Інгредієнти: філе минтая – 1 кг, цибуля ріпчаста – 2 шт, морква – 1 шт. яйце – 1 шт. хліб пшеничний черствий – 100 г, гриби сушені – 50 г, сухарі панірувальні – 2 ст. ложки, перець чорний мелений, сіль, масло – для смаження й змащення форми.
Гриби замочіть у холодній воді, потім відваріть в цій же воді, попередньо процідивши її, охолодіть і порубаєте.
Цибулю і моркву наріжте дрібними кубиками, обсмажте на частини масла, додайте гриби і смажте ще кілька хвилин. Охолодіть.
Філе риби пропустіть через м’ясорубку, з’єднайте з попередньо замоченим у воді хлібом, додайте збите яйце, гриби з овочами, посоліть, поперчіть і перемішайте.
У змащену маслом форму викладіть приготовану масу, посипте сухарями, збризніть залишилися розтопленим маслом. Запікайте в духовці 35-40 хвилин при 210 °С.
Подавайте рибник з гострим кетчупом, нарізавши на порції.
Приємного апетиту!
Версія для друку