Рибний суп з гречкою — традиційне російське блюдо дуже просте і швидке в приготуванні. Гречка, риба і овочі роблять цей супчик також вкрай корисним, а якщо виключити з інгредієнтів картопля, то й зовсім — дієтичним.
Цей рецепт спеціально для тих, хто не хоче щось вигадати, а лише віддає перевагу смачно і ситно поїсти, як мовиться, на швидку руку. Вас також зацікавить ось такий супчик! Готуємо?
Інгредієнти Порцій: – +
- Вода1.5 л
- Гречана крупа1 стакан
- Масло растительное30 мл
- Картофель1 шт
- Цибуля репчатый1 шт
- Морковь1 шт
- Сельдерей75 р
- Сайра консервированная1 банку
- Лавровий лист за смаком
- Сіль за смаком
На 100 грам
Калорії: 233 ккал
Білки: 5.7 г
Жири: 14.8 м
Вуглеводи: 19.1 р
Кроки 30 хв. Відео-рецепт Печатьhttps://www.youtube.com/watch?v=uy36RTQOwOU
Підготуємо овочі. Селера і моркву потрібно нарізати невеликими кубиками. До речі, обрізки селери можна не викидати, а зберегти в морозильній камері для наступних бульйонів.
Також шаткуємо невеликими кубиками цибулю. Отримали стандартний набір для супу.
Тепер відправляємо овочі в каструлю з олією і обсмажуємо на сильному вогні 2-3 хвилини.
Далі викладаємо сайру в миску і трохи подрібнюємо шматочки риби. Потім додаємо до овочів і тушкуємо ще 2-3 хвилини.
Тепер заливаємо вміст каструлі з киплячою водою і додаємо гречку. Варимо на слабкому вогні 20 хвилин.
Картоплю нарізаємо на середні кубики і відправляємо в каструлю. Варимо до готовності.
Готову страву можна прикрасити зеленню.
Порада: так як сайру ловлять в період з серпня по грудень, то бажано, що місяць на виготовлення банку входив в зазначений інтервал. Банку повинна бути без пошкоджень і здуття. Кількість риби в готовому продукті повинна бути не нижче 70%, а її запах не повинен бути різким.
Приємного апетиту і гарного настрою! Готуйте з любов’ю!
Залишайте свої побажання та пропозиції у коментарях!