Інгредієнти на 4 порції:
– 4 філе судака (по 180 г),
– 1-2 ст. ложки соку лимона,
– сіль, мелений чорний перець,
– 4 ст. ложки червоного соусу песто,
– 2 ст. ложки ріпакової олії,
– 200 г помідорів чері,
– 1/2 пучка базиліка,
– 150 мл білого сухого вина.
Філе судака вимити й обсушити. Збризнути соком лимона, зі всіх сторін натерти сіллю і меленим чорним перцем. Внутрішню сторону філе намазати соусом песто. Потім згорнути філе рулетиками і акуратно закріпити дерев’яними зубочистками.
Помідори черрі вимити і кожен розрізати навпіл. Базилік помити, обірвати листочки і порубати.
Нагріти на сковороді рапсове масло і обсмажувати на ньому рулетики з усіх боків 6 хв.
Додати помідори черрі, посипати все рубаним базиліком, приправити сіллю і меленим чорним перцем за смаком, влити вино, довести до кипіння і готувати 2 хв. Зняти з вогню. Залишити на 5-10 хв. Подати на стіл, прикрасивши базиліком.
Приємного апетиту!
Час приготування: 30 хв
У 1 порції 290 ккал
Білки – 35 г, жири – 11 г, вуглеводи – 3 г
Версія для друку