Особисто для мене це один з улюблених способів приготування рибних котлет з начинкою, цим способом поспішаю поділитися і з вами. Найчастіше у нас в раціоні присутні м’ясні котлети, а даремно. Рибні котлети, та ще й з смачною соковитою начинкою не тільки смачні, але і корисні, риба, як і м’ясо життєво необхідна людському організму.
А для мам цей рецепт взагалі порятунок, адже дуже часто діти просто не хочуть їсти рибу ні в якому вигляді. А ось котлети вони їдять, і тут вже їм все одно м’ясні чи рибні, головне котлети, завдяки яким дітки отримають всі корисні властивості для організму, які є у риби.
Начинку можна використовувати будь-яку за вашим бажанням, але та яку вибрала я, прекрасно поєднується з рибним фаршем, надає більше соковитості. А самою головною фішкою в даному рецепті є те, що ми кладемо у фарш не сирий, а смажену цибульку, він додасть котлеткам ще більше смаку і аромату. У мене вже слюні течуть, думаю пора вже переходити до дій. Отже, приступимо.
Інгредієнти для рибних котлет
- Рибний фарш 1 кг
- Ріпчаста цибуля 4 шт.
- Половину булки хліба, можна не першої свіжості.
- Сире куряче яйце 2 шт.
- Сіль, чорний мелений перець за смаком.
- Начинка: Варені курячі яйця-7 шт.
- Вершкове масло 30-50 р.
- Пучок кропу.
- Для смаження: Рослинне масло і панірувальні сухарі
Покроковий рецепт приготування рибних котлет
Крок 1. На гарячій сковороді з рослинним маслом посмажимо до золотистого кольору цибульку і половину додамо до рибного фаршу, залишимо на 20-30 хвилин, щоб фарш просочився ароматним смаженою цибулькою.
Крок 2. Тим часом почистимо і потремо на дрібній тертці варені яйця, дрібно поріжемо промитий кріп, і додамо другу половину смаженої цибульки, злегка посолити і поперчити.
Крок 3. Потім ретельно перемішаємо і отримуємо смачну начинку для котлет.
Крок 4. Далі в рибний фарш додати сирі яйця, вимочений у воді і подрібнений в блендері хліб, трохи солі і перець, перемішати і у нас вже готовий фарш.
Крок 5. Далі беремо змоченими руками трохи фаршу, на долоні притискаємо його, перетворюючи в пласт, кладемо на нього посередині шматочок вершкового масла.
Крок 6. Зверху масла кладемо столову ложку начинки.
Крок 7. Далі формуємо котлети і обвалюють у панірувальних сухарях, таким чином ліпимо все котлетки.
Крок 8. Смажимо їх з обох сторін на середньому вогні, на гарячій сковороді з рослинним маслом. Ось власне і все. Котлети готові.
Крок 9. Відмінно поєднуються з таким гарніром як картопляне пюре.
Рецепт смачних рибних котлет з соковитою, за рахунок вершкового масла, начинкою зайвим у вашій кулінарній скарбничці не буде. Переконайтеся в цьому самі. Приємного апетиту!
