Рибне філе в пікантному соусі

Ніжний делікатес з каперсами і вином.

Рибне філе в пікантному соусі

Інгредієнти на 4 порції:

– 700 г філе палтуса,

– 100 мл сухого білого вина,

– 1 гілочка розмарину,

– 4 ст. ложки оливкової олії,

– 2 ст. ложки каперсів,

– 1 лимон,

– 2 гілочки естрагону,

– сіль, мелений чорний перець.

Нагріти духовку до 200 градусів. Рибне філе вимити, обсушити і нарізати порційними шматками товщиною 1,5-2 див. Викласти рибу у змащену жиром форму для запікання і полити білим вином.

Для приготування соусу листочки розмарину дрібно порубати і змішати з оливковою олією і каперсами. Намазати кожен шматочок риби сумішшю.

Лимон обдати окропом і нарізати тонкими кружечками. Покласти на рибу естрагон, посолити, поперчити. Зверху викласти гуртки лимона і запікати рибу в попередньо нагрітій духовці протягом 20 хв – її колір повинен стати золотисто-коричневим. Страву можна подавати на стіл як гарячим так і холодним.

Приємного апетиту!

Час приготування: 35 хв

У 1 порції 310 ккал

Білки – 37 г, жири – 16 г, вуглеводи – 1 г

Версія для друку

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання