Інгредієнти:
– філе риби (хек, тріска, пангасіус) – 800 г,
– помідори – 6 шт.,
– цибуля ріпчаста – 2 шт.,
– молоко – 1 склянку,
– лимон – 1 шт.,
– яйця – 2 шт.,
– масло рослинне – 2 ст. ложки + для змащування форми,
– зелень петрушки рубана – 2 ст. ложки,
– борошно – 1 ст. ложка,
– сіль, перець чорний мелений – за смаком,
– оливки, салат зелений – для подачі.
У змащену маслом сковороду викладіть шар рибного філе. Збризніть лимонним соком, посоліть. Зверху викладіть скибочки помідорів. На них – другий шар філе, збризніть лимонним соком, посоліть, поперчіть.
Цибулю дрібно порубаєте, змішайте з сирими яйцями, молоком, борошном, зеленню, маслом. Отриманою масою залийте рибу.
Помідори з рибою запікайте в розігрітій до 200 градусів духовці 30-35 хвилин до утворення рум’яної скоринки. При подачі викладіть на листя салату. Прикрасьте скибочками лимона і оливками.
Приємного апетиту!
Версія для друку