Інгредієнти:
– філе риби (палтуса або морський окунь) – 6 шт. (по 200 г),
– шампіньйони – 250 г,
– молоко – 1 склянку,
– цибуля ріпчаста – 1 шт.,
– масло вершкове – 6 ст. ложок,
– борошно – 3 ст. ложки,
– зелень петрушки рубана – 1 ст. ложка,
– сіль, перець чорний мелений – за смаком.
Гриби наріжте пластинами, цибулю дрібно порубаєте, обсмажте разом в 2 ст. ложках розтопленого масла 7 хв. Додайте борошно, посоліть і злегка остудіть. Тонкою цівкою, помішуючи, влийте молоко. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть до загустіння.
Рибне філе натріть сіллю, перцем і обсмажте в маслі по 5 хв з кожної сторони. З фольги виріжте 6 прямокутників 25 на 30 див. В центр кожного викладіть шар грибів, потім – шматок риби і знову шар грибів. Посипте зеленню петрушки. Загорніть краї у вигляді конверта.
Викладіть «конверти» на деко і запікайте в розігрітій до 220 градусів духовці 10 хв.
Приємного апетиту!
Версія для друку