Риба під грибним соусом

Французька кухня.

Риба під грибним соусом

Інгредієнти:

– філе білої риби (палтуса, пангасіус, камбала) – 600 г,

– гриби (будь-які) – 250 г,

– сметана – 1 склянку,

– цибуля ріпчаста – 1 шт.,

– масло вершкове – 3 ст. ложки,

– борошно – 1 ст. ложка,

– сіль, перець чорний мелений – за смаком.

 

Філе розріжте на 6 порцій по 100 г, натріть сіллю, перцем. Викладіть у форму.

Цибулю наріжте кубиками, гриби – скибочками. Обсмажуйте на маслі 5 хвилин. Додайте борошно і смажте ще 2 хв. Покладіть сметану, посоліть, поперчіть. Варіть, помішуючи, до загустіння соусу (8-10 хв).

Залийте сметанним соусом рибу і запікайте в розігрітій до 190 градусів духовці 30-35 хв.

Приємного апетиту!

Версія для друку

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання