Французька кухня.
Інгредієнти:
– філе білої риби (палтуса, пангасіус, камбала) – 600 г,
– гриби (будь-які) – 250 г,
– сметана – 1 склянку,
– цибуля ріпчаста – 1 шт.,
– масло вершкове – 3 ст. ложки,
– борошно – 1 ст. ложка,
– сіль, перець чорний мелений – за смаком.
Філе розріжте на 6 порцій по 100 г, натріть сіллю, перцем. Викладіть у форму.
Цибулю наріжте кубиками, гриби – скибочками. Обсмажуйте на маслі 5 хвилин. Додайте борошно і смажте ще 2 хв. Покладіть сметану, посоліть, поперчіть. Варіть, помішуючи, до загустіння соусу (8-10 хв).
Залийте сметанним соусом рибу і запікайте в розігрітій до 190 градусів духовці 30-35 хв.
Приємного апетиту!
Версія для друку