Страви з креветками ніколи не бувають звичайними, тому в багатьох сім’ях вони стали справжньою класикою святкового застілля. Ніжні морепродукти однаково добре поєднуються з овочами і цитрусами або одягають, рибою і грибами, сиром і пікантними соусами.
Особливо приємно, що вони містять мінімум калорій при високому вмісті білка і кальцію. Вашій увазі – сім незрівнянних рецептів з участю популярних молюсків!
Салат з креветками і огірком, смачний і легкий
Цей простий і легкий салат складається з мінімального складу продуктів. Покроковий рецепт, що потрібно приготувати:
- варені креветки (кілька штук);
- огірок — 1 шт;
- пучок листя салату;
- 2 коренеплоди редису (за бажанням);
- лайм — 1 шт;
- гілочка кропу;
- для заправки (майонез і кетчуп).
Приготування:
Креветки відварити хвилинки 2. Можна просто кинути в киплячу воду і відразу зняти з плити. Витримати їх хвилин 5 і відкинути.
Почистити молюски. Залишити 2-3 штучки з хвостиками, щоб використовувати їх для прикраси страви.
Порізати часточками або кубиками огірки, листя салату порвати на шматочки.
Приготувати соус. Для цього, один до одного, змішати легкий майонез з кетчупом. Вичавити сік з половинки лайма. Перемішати.
Формування салату: викласти на дно салатниці кілька кружалець огірка, креветки без хвостиків. Злегка помазати соусом.
Після йдуть листя салату, знову огірки з соусом. Верх прикрасити креветками і гілочкою кропу.
Дуже смачний салат з креветками, мандаринами і яблуком
Набір продуктів:
- Солодке яблуко (1 плід)
- Мандарини (6 штук)
- Зелений салат (кілька листків)
- Неочищені креветки (300 грамів)
- Майонез або сметана (півсклянки)
- Зелень петрушки і селери (за смаком)
- Лимон (2 зубчики)
- М’який сир (додається за бажанням)
Приготування:
1. Відваріть молюсків в присоленной воді з оцтом. Час приготування залежить від їх величини – зазвичай йде до 5 хвилин.
2. Як тільки креветки спливуть, зніміть посуд з вогню. Дайте трохи настоятися, а потім занурте в охолоджену воду – так буде простіше очистити.
3. Зніміть шкірку і плівки з мандаринів. Пару цитрусів використовуйте для соусу: видавіть сік, підмішайте сметану або майонез. Додайте сік, вичавлений з двох лимонних скибочок, злегка збийте виделкою.
4. Залишилися мандарини потрібно розібрати на часточки і розрізати навпіл. Очищену яблучну м’якоть наріжте тонкими пластинками, м’який сир наріжте дрібним кубиком.
5. Подрібніть промиті гілочки зелені. Салатні листя розірвіть на невеликі шматочки.
6. З’єднайте підготовлені компоненти. Заправкою послужить мандариновий соус, при необхідності закуску можна присолити. Перед подачею креветочний салат необхідно витримати на холоді.
Рецепт салату з креветками і червоною рибою
Набір продуктів:
- Форель або сьомга (100 грамів)
- Лимон (половинка плоду)
- Очищені креветки заморожування (200 грамів)
- Варені яйця (4 штуки)
- Зелений салат (великий пучок)
- Кукурудза консервована (100 грамів)
- Свіжий огірок (1 штука)
- Білі сухарики (для прикраси)
- Оливкова олія (для заправки)
Приготування:
Вимийте і обсушіть листя салату. Відокремте 5 штук, розстеліть на сервировочном блюді.
Решту зелень нарвете на дрібні шматочки. Викладіть в салатник, збризніть соком, вичавленим з половинки цитруса, а також оливковою олією (на даному етапі достатньо 1 столової ложки). Злегка приправити перцем, добре розмішайте.
Очистіть варені яйця. Покришіть великими кубиками.
Вимитий огірок наріжте дрібними скибочками червону рибу – тонкими смужками.
Покладіть креветки в термостійку посуд. Присоліть, залийте киплячою водою (вона повинна повністю покривати молюсків) і виставте в мікрохвильову піч. Готуйте близько п’яти хвилин на максимальній потужності, потім вийміть з миски і перекладіть в салатник.
Приєднайте солодку кукурудзу, підготовлені яйця, рибу і огірок. Ретельно перемішайте.
Здобріть салат черговою порцією оливкової олії. Досоліть і приправте за своїм смаком, викладіть гіркою на сервірувальне блюдо з зеленню. Зверху розсипте сухарики, їм відведена роль прикраси.
Салат з креветками та грибами
Набір продуктів:
- Сметана (75 грамів)
- Авокадо (1 плід)
- Печериці (250 грамів)
- Свіжа петрушка (1 пучок)
- Креветки (300 грамів)
- Листовий салат (1 пучок)
- Оливкова олія (35 мілілітрів)
- Винний оцет (35 мілілітрів)
Приготування:
- Відваріть креветки до готовності. Очистивши, змішайте зі сметаною; додайте сіль і поперчіть за смаком.
- Вимиті і очищені печериці також потрібно відварити в присоленной воді. Відкиньте на друшляк, щоб стекли надлишки рідини.
- Зніміть шкірку з авокадо. Розріжте плід навпіл: кісточку викиньте, а м’якоть поріжте дрібними кубиками.
- Наріжте остиглі гриби. З’єднайте з рубаною петрушкою і авокадо, збризніть винним оцтом.
- Суміш заправте маслом оливи. Трохи присолите і здобріть дрібкою спеції.
- Розкладіть на плоскому блюді промиті і обсушені листя салату. Додайте Креветок в центрі тарілки, грибну суміш — по колу.
Рецепт салату з креветками і беконом
Набір продуктів:
- Сушений інжир (4 штучки)
- Діжонська гірчиця (1 чайна ложка)
- Бекон (100 грамів)
- Очищені тигрові креветки (250 грамів)
- Білий винний оцет (15 мл)
- Часникова часточка (1 штука)
- Рукола (100 грамів)
- Кедрові горіхи (25-30 грамів)
- Оливкова олія (85 мл)
Приготування:
1. Підрум’яньте тонкі скибочки бекону на розпеченій сковороді – процес займе буквально кілька хвилин.
2. Приєднайте креветки. Готуйте на сильному вогні близько п’яти хвилин.
3. Сполосніть і обсушіть рукколу. Подрібніть прямо руками, викладіть в салатницю разом з креветками і шматочками бекону.
4. Додайте інжир, розрізаний на половинки.
5. Перемішайте оцет, гірчицю, олію і роздавлений в пресі часник. Присолите і поперчіть соус за смаком, використовуйте для заправки салату.
6. Завершальний штрих – прикраса кедровими горішками.
Смачний салат з креветками і мідіями
Інгредієнти:
- Ківі (2 плоду)
- Свіжі томати (200 грамів)
- Зелені яблука (пара штук)
- Консервовані або заморожені мідії (200 грамів)
- Варено-морожені креветки (200 грамів)
- Ядра волоських горіхів (півсклянки)
- Лимонний сік (1 столова ложка)
- Авокадо (1 зрілий плід)
- Оливкова олія (50 мілілітрів)
Приготування:
1. Проваріть креветки в киплячій воді – достатньо двох-трьох хвилин. Коли будуть готові, очистіть від панцирів.
2. Облийте помідори окропом – такий прийом допомагає з легкістю зняти тонку шкірку. Очистивши, нарубаєте кубиком.
3. Злийте рідину з мідій. З’єднайте дари моря з попередніми компонентами, додайте роздроблені горіхи.
4. Вимийте яблука. Видаліть шкірку і серцевину, покришіть невеликими кубиками. Ту ж процедуру проробіть з авокадо, викладіть обидва продукту в салатницю.
5. Заправкою послужить оливкова олія. Злегка присолите, збризніть соком лимона. Подавайте закуску на листках зеленого салату, принарядив часточками очищеного ківі.
Салат з креветками і ананасами
Складові:
- Крабові палички (10 штук)
- Гранат (1 плід)
- Дрібні креветки (350 грамів)
- Пекінська капуста (1/2 качана)
- Консервовані ананаси (1 банку)
- Майонезний соус (для заправки)
Приготування:
1. Сполосніть капустяне листя. Розкладіть на серветці для обсушування, пізніше нарубайте дрібними скибочками.
2. Очистіть соковитий гранат. Відокремте зерна від плівок, викладіть в салатник до капусти.
3. Туди ж відправляються подрібнені крабові палички, відварені і очищені коктейльні креветки, скибочки солодких ананасів.
4. Заправте салат майонезом. Сіль додається за смаком.
Салат з креветками і нектаринами
Набір продуктів:
- Креветки без панцирів (200 грамів)
- Кешью (1 жменя)
- Бальзамічний оцет (пара чайних ложок)
- Нектарин (1 плід)
- Авокадо (половинка плоду)
- Листовий салат (половина пучка)
- Зерниста гірчиця (2 чайних ложки)
- Оливкова олія (чверть склянки)
Приготування:
Вимийте нектарин і «аллигаторову грушу». Наріжте обидва плода тонкими пластинками.
Розігрійте в сковороді одну столову ложку олії оливи (допускається заміна соняшниковою). Викладіть скибочки нектарина, обсмажте з двох сторін протягом трьох-чотирьох хвилин. На цьому ж маслі доведіть до готовності креветки, приправивши їх перцем і сіллю.
Для заправки змішати масло оливи, оцет винний з гірчицею. Трохи підсолити. Змішати всі складники, полити заправкою і розкласти в порційні тарілки, викладені листям салату. Листя порвати шматочками.
Подивіться відео смачного і простого салату з креветками:
Готуйте із задоволенням, шановні читачі!
- Читайте далі: 10 святкових страв з морським коктейлем