Зміст
Рецепти пташиного молока десерт в домашніх умовах
Кекс-десерт «Пташине молоко» надзвичайно смачний. На нашому сайті можна знайти багато рецептів десертів, але цей особливий тому що простий в приготуванні і незрівнянний смак.
ІНГРЕДІЄНТИ
Шоколадне суфле:
- 5ст л какао
- 2ст молока (приблизно 300-400мл.)
- 5ст л цукру
- 20гр желатину
Листовий желатин замочуємо в холодній воді на 10-15 хвилин. В цей час варимо какао: молоко, какао-порошок і цукор змішуємо і доводимо до кипіння. Знімаємо какао з вогню і по одному вмішуємо в нього листочки желатину з допомогою віночка. Як тільки желатин розійдеться, виливаємо какао у форму і ставимо в холодильник приблизно на годину.
Готуємо білкову суфле:
- 5 яєчних білків
- 5-6 ст. ложок цукрової пудри
- сік лимона за смаком (я взяла сік з 1 середнього лимона)
- 20 гр. желатину.
ПРИГОТУВАННЯ
- Листовий желатин замочуємо в холодній воді на 10-15 хвилин.
- Білки збиваємо міксером до утворення густої піни, повільно додаємо в неї цукрову пудру і сік лимона.
- Желатин розтопити з 2-3 ст. л води на повільному вогні (не варити)
- Теплий (не гарячий) желатин акуратно вливаємо в білкову масу, повільно помішуючи міксером.
- І швидко викладаємо на застигле шоколадне суфле.
- Ставимо в холодильник на годину — дві.
- Не поспішайте готувати білкове суфле, дочекайтеся повної готовності шоколадного.
- Готове Суфле легко випаде з форми , якщо потримати форму кілька секунд в теплій воді.
Приємного апетиту!