Пропонуємо корисні і смачні рецепти низькокалорійних страв з фото. Щоб побороти зайву вагу і не виснажувати себе різними дієтами існує велика безліч різних, смачних і низькокалорійних страв.
Достатньо всього лише проявити трохи фантазії, і ви отримаєте різноманітний корисний раціон з малокалорійних продуктів. Це допоможе не лише стежити за своєю вагою, але й очистити організм і наситити своє харчування корисними продуктами.
У цій статті ви можете прочитати різні повноцінні рецепти смачних страв різної категорії (салати, перші страви, закуски, другі страви та десерти).
Низькокалорійні салати смачні рецепти з фото
Низькокалорійні салати допоможуть не тільки підтримувати ваше тіло в чудовій формі, але й послужать прекрасним доповненням до будь-якого обіду або замінять вечерю.
Салат з перловкою і свіжої кукурудзою
Потрібно взяти:
– склянка зерен кукурудзи
– 3 склянки готової перловки
– по одній перчине червоного і зеленого солодкого перцю
– зелень цибулі і кропу
– цедра одного лимона
– сік половинки лимона
– 45 мл бальзамічного оцту
– 35 мл кукурудзяної олії
– столова сіль
Дрібно наріжте зелень і змішайте її з готової постигла перловкою і кукурудзою у великій салатниці. Наріжте солодкий перець соломкою і додайте в салатницю і ретельно перемішайте.
В окремій ємності збийте з допомогою віночка лимонну цедру, сік лимона, бальзамічний оцет, кукурудзяна олія та столову сіль.
Готової полийте заправкою салат і ніжно перемішайте. Надішліть салат в холодильник приблизно на півгодини, щоб охолодився і просочене ароматами.
З цієї кількості продуктів вийде 10 порцій салату. Одна порція містить 124 ккал.
Рецепт низькокалорійного страви – Салат з капусти з вершковою заправкою
Потрібно взяти:
– 200 мл нежирного чистого йогурту
– 30 мл діжонської гірчиці із зернами
– 1 ст. ложка сметани малокалорійної
– 1 ст. ложка соку лимона
– пів кіло капусти
– 2 моркви
– 1 червона цибулина
– столова сіль і перець мелений
Капусту дрібно нашаткуйте тонкою соломкою. Цибулю порізати тонкими півкільцями.
Моркву подрібнити на дрібній тертці. Всі овочі викладіть в салатницю і перемішайте.
В окремій ємності збийте йогурт зі сметаною, лимонним соком, дижонской гірчицею і додайте столову сіль і мелений перець за смаком.
Заправте салат заправкою, перемішайте і відправте в холодильник на пару годин.
З цієї кількості продуктів вийде 6 порцій салату. В одній порції міститься 68 ккал.
Рецепти низькокалорійних страв – На Перше
Суп можна приготувати з низькокалорійних продуктів і при цьому він залишиться дуже легким, смачним і корисним. При цьому позитивно впливає на організм в цілому і допоможе позбутися від зайвих кілограмів.
Суп з авокадо
Потрібно взяти:
– 1 зубочик часничку
– 1 шт. ріпчастої цибулі
– 200 гр. томатів у власному соку
– 1 ст. ложка оливкової олії
– 150 мл овочевого бульйону
– 50 гр. консервованих зерен кукурудзи
– половинка авокадо
– зелень кропу і петрушки
– 1 ст. ложка лимонного соку
– столова сіль і гострий мелений перець
Дрібно наріжте кубиками цибулю і часник. На добре розігріту сковороду вилийте оливкову олію і трохи припустіть на ньому цибулю і часник. Додайте гострий мелений перець і томати в своєму соку разом з соком. Потушкуйте пару хвилин і вилийте в ємність з овочевим бульйоном. Посоліть і варіть на невеликому вогні 20 хвилин.
По закінченні часу подрібніть суп за допомогою блендера. В суп-пюре додати консервовану кукурудзу і порізаний кубиками авокадо (попередньо побризкайте авокадо лимонним соком). Проваріть ще 7 хвилин і посипте подрібненою зеленню.
Низькокалорійний Суп-пюре з зеленим цибулею
Потрібно взяти:
– 350 мл води
– 6 невеликих картоплин
– 2 стебла селери
– 250 мл знежиреного молока
– зелень цибулі
– столова сіль і білий мелений перець
Картопля очистіть і поріжте кубиками. Селера поріжте півкільцями.
У каструлю налийте воду і закип’ятити її. У киплячу воду додайте картоплю і селеру і проварити 20 хвилин. Як тільки картопля розваритися, вилийте суп в блендер і подрібніть.
Надішліть суп-пюре в каструлю, додайте молоко, столову сіль і білий мелений перець. Проваріть ще 7 хвилин.
Готовий суп-пюре прикрасьте дрібно нашаткованою зеленою цибулею. Подавайте з часниковими грінками.
З цієї кількості продуктів вийде 5 порцій. В одній порції міститься 105 ккал.
Рецепти низькокалорійних страв – закуски
Фаршировані помідори
Потрібно взяти:
– 4 середніх помідора
– 100 гр. відварених грибів
– 30 мл кунжутного масла
– 100 гр. вареної гречки
– зелень цибулі і кропу
– столова сіль і мелений чорний перець
Помідори ретельно промийте, зріжте верхню частину і чайною ложкою акуратно видаліть м’якоть.
У ємності змішайте відварні порізані пластинами гриби, гречку, дрібно нашатковану зелень, столову сіль, кунжутне масло і мелений перець. За бажанням в цю масу можна додати подрібнений зубчик часнику.
Отриманою масою нафаршируйте помідори і прикрийте їх кришечкою (верхньою частиною).
Викладіть фаршировані помідори на блюдо, полийте злегка свіжовичавленим соком лимона і прикрасьте зеленню.
Печериці в яйці
Потрібно взяти:
– 8 середніх за розміром печериць
– 2 курячих яйця
– 50 мл оливкової олії
– спеції (столова сіль, майоран, чебрець, мелений перець, розмарин)
Відокремте капелюшки грибів від ніжок, добре промийте і просушіть. У ємності збийте яйця зі спеціями до однорідного стану.
Кожну частину печериці по черзі умочіть в яєчної суміші, так щоб трохи яєчної маси залишилося всередині капелюшки. Викладіть печериці на сковороду, змащену оливковою олією, і обсмажте до золотистого кольору приблизно 10 хвилин.
Низькокалорійні другі страви
Друга страва може бути не тільки смачним і поживним, але і низькокалорійним. При цьому воно не завдає шкоди вашій зовнішності, а тільки сприятливо на неї впливає.
Біла риба – рецепт приготування
Потрібно взяти:
– 600 гр. філе тріски
– 500 гр. помідорів черрі
– 50 гр. чорних маслин
– 25 гр. кедрових горіхів
– свіжий базилік
– 1 ст. ложка оливкової олії
– столова сіль і мелений перець
Кожну філе тріски приправте столовою сіллю і меленим перцем з обох сторін. На сковороду налийте оливкова олія і розігрійте його. Викладіть на нього шкірою вгору кожне філе по черзі і обсмажте протягом 3 хвилин до хрусткої скоринки.
У форму для запікання в один шар викладіть філе тріски шкірою вниз. Зверху покладіть порізані навпіл помідори черрі. Маслини порізати кружечками і посипте ними рибу. Горіхи обсмажте на протязі пару хвилин на сухій сковороді і відправте зверху на рибу.
Форму з рибою відправте в духовку при 180 градусах на 15 хвилин.
По готовності викладіть рибу на блюдо, посипте свіжим базиліком і побризкайте лимонним соком.
Це кількість продуктів розрахована на 4 порції і кожна порція содержит184 ккал.
Тріска з лимонним соусом – низькокалорійний рецепт
Потрібно взяти:
– 350 гр. філе тріски
– 25 гр. вершкового масла
– 50 мл. лимонного соку
– зелень свіжої петрушки
– 100 гр. борошна
– столова сіль і мелений перець
У борошно додайте столову сіль і мелений перець. Ретельно перемішайте і обваляйте в борошні філе тріски з двох сторін.
На сковороду додайте половину масла і розігрійте на великому вогні. Не збавляючи вогонь викладіть на сковороду і обсмажте філе по 3 хвилини з кожного боку. Після додайте інше масло, лимонний сік і дрібно нашатковану зелень. Тушкуйте, поки соус не стане густіше.
Ця страва чудово підійде зі стручковою квасолею або спаржею.
З цієї кількості продуктів вийде 2 порції, кожна містить 277 ккал.
Низькокалорійні десерти – рецепт
Можна сказати, що десерти не можуть бути низькокалорійними, але це не так. Існує безліч десертів і навіть випічки, які містять малу кількість калорій.
Порадуйте себе низькокалорійними десертами, при цьому не побоюючись за свою фігуру.
Апельсинове желе з вином
Потрібно взяти:
– 6 соковитих апельсинів без зерен
– 300 мл білого вина
– 100 гр. цукру-піску
– 150 гр. вишень в сиропі
– 9 листочків желатину
Апельсини очистіть від шкірки і поділіть на часточки. З кожної часточки, видаліть кісточки (якщо є) і білу оболонку, щоб залишилася тільки м’якоть.
Желатин залийте водою і залиште на 10 хвилин, щоб набух. Трохи вина з цукром закип’ятити і розведіть в ньому набряклий желатин.
У ємності змішайте вишневий сироп з рештою вином і желатином, розведеним у вині.
Шарами в порційні піали укладіть апельсинові дольки і вишню. Залийте фрукти винним желе і відправте в холодильник, поки повністю не застигне. По готовності можна прикрасити десерт збитими вершками.
Це кількість продуктів розрахована на 4 порції. Кожна порція містить 260 ккал.
Персиково-чорничний коблер – низькокалорійний рецепт
Потрібно взяти:
– 200 гр. цукру-піску
– 25 гр. кукурудзяного крохмалю
– цедра половини лимона
– 600 гр. персиків
– 400 гр. чорниці
– сік половини лимона
– кориця, ванілін, свіжа м’ята
– 250 гр. борошна
– розпушувач, столова сіль, харчова сода
– 50 гр. вершкового масла
– 150 гр. нежирної сколотин
У ємності змішайте 150 гр. цукру-піску, крохмаль, цедру лимона і корицю. Персики очистити від шкірки і кісточок і поріжте невеликим кубиком. Додайте в ємність персики, чорницю, лимонний сік і ванілін. Акуратно перемішайте, щоб не пошкодити фрукти.
Форму для запікання змастіть маслом і викладіть в неї фруктову суміш. Відправте в духовку при 200 градусах на 15 хвилин.
В цей час в окремій ємності змішайте борошно, що залишилося цукор-пісок, харчову соду і столову сіль. Додайте мерзле вершкове масло і порубаєте тісто з допомогою ножа, поки воно не буде нагадувати однорідну середню за розміром крихту. Додайте в крихту сколотинах і змішуйте, поки борошняна крихта не зволожиться.
Отримане тісто добре вимішайте і розкачайте приблизно в пів сантиметра завширшки. Отриманий пласт поріжте на 16 однакових шматочків.
Форму з фруктами вийміть з духовки і зверху покладіть шматочки щільно розкатаного тіста, щоб фрукти були повністю покриті. Відправте назад в духовку ще на 20 хвилин.
По готовності розділіть коблер на порційні шматочки і кожен прикрасьте гілочкою свіжої м’яти.
З цієї кількості продуктів вийде 8 порцій. Кожна порція містить 212 ккал.
Це найсмачніші рецепти низькокалорійних страв! Приємного апетиту.