Рецепти крем зі згущеного молока і вершкового масла

Кондитери постійно придумують різні крему для тортів і тістечок. Але класика завжди залишається на першому місці і не виходить з моди. Крем зі згущеного молока і вершкового масла смачний, добре тримає форму і виходить з першого разу навіть у початківців кулінарів.

Масляний крем із згущеним молоком для торта — класичний рецепт

Для приготування знадобиться 10 хвилин вільного часу і мінімальний набір продуктів.

Рецепти крем зі згущеного молока і вершкового масла

Потрібно:

  • вершкове масло – 250 г;
  • солодке згущене молоко – 430 мл;
  • ваніль.

Спосіб приготування:

  • Дістати масло і залишити на пару годин на столі. Продукт знадобиться м’яким, але не розтопленим. Перекласти в чашу міксера. Збити. Маса повинна посвітліти і стати кремоподібній.
  • Не вимикаючи прилад тонким струменем залити молоко. Насипати ваніль. Через 7 хвилин збивання крем готовий для змащування бісквіта.
  • Покроковий рецепт з вареним згущеним молоком

    Легше приготування не знайти. Готовий крем зробить будь-який десерт ароматною і дуже смачною.

    Потрібно:

    • згущене молоко – 420 г;
    • цукор – 40 г;
    • вершкове масло – 300 р.

    Спосіб приготування:

  • Масло потрібно кімнатної температури. Для цього його завчасно виймають з холодильника.
  • Насипати цукор і збити міксером. У результаті повинна вийти однорідна посветлевшая маса. Процес займе близько 5 хвилин.
  • Ложкою викласти згущене молоко і продовжити збивання. Через кілька хвилин крем буде готовий.
  • Якщо при збиванні маса розшарувалася, то варто остудити крем пару годин у холодильнику, потім знову збити.

    Шоколадний крем

    Крем для торта зі згущеного молока і масла з додаванням какао сподобається всім любителям шоколадних десертів. Після охолодження він чудово тримає форму, тому підходить не тільки для прошарку бісквітів і наповнення трубочок, але і для прикраси десертів.

    Рецепти крем зі згущеного молока і вершкового масла

    Потрібно:

    • згущене молоко – 130 мл;
    • какао – 40 г;
    • вершкове масло – 220 р.
    Читайте також:
    Страви з моркви для дітей - найкращі рецепти

    Спосіб приготування:

  • Коли масло полежить кілька годин на столі і стане м’яким, перекласти в чашу міксера і збити. Маса повинна стати пишною.
  • Порційно додати молоко не перестаючи збивати.
  • Насипати какао. Важливо пам’ятати, що воно має бути обов’язково просіяним, інакше грудочки зіпсують бажаний результат. Збивати 2 хвилини.
  • Швидкий рецепт для вафельних коржів

    Багато хто з дитинства пам’ятають смачний, швидкий тортик з вафельних коржів. Пропонуємо згадати простий рецепт крему, який допоможе зробити десерт особливо смачним.

    Рецепти крем зі згущеного молока і вершкового масла

    Потрібно:

    • згущене молоко – банку білого;
    • вершкове масло (82%) – 250 р.

    Спосіб приготування:

  • Всі продукти мають бути кімнатної температури, таким чином вони краще будуть збиватися. Якщо раптом згущене молоко засахарилась, то в такому вигляді вона для крему не підходить. Її потрібно злегка нагріти і перемішати віночком до однорідності, потім остудити.
  • М’яке, але не рідке масло збити. Коли вона побіліє влити тонким струменем молоко. Збивати 5 хвилин.
  • Заварний крем

    Цю варіацію по достоїнству оцінять всі любителі домашньої випічки. Крем допоможе зробити десерт найбільш смачним і незабутнім.

    Потрібно:

    • згущене молоко – 200 мл;
    • борошно – 40 г;
    • вершкове масло – 100 г;
    • цукор – 30 г;
    • молоко – 220 мл

    Спосіб приготування:

  • В молоко насипати борошно. Перемішати до однорідності. При необхідності можна збити блендером. Грудок залишитися не повинно. Додати цукор.
  • Поставити на мінімальний режим конфорки і постійно перемішуючи поварити. Дочекатися, коли суміш почне густіти.
  • Включити міксер і не прибираючи з вогню збивати поки маса не стане густою. Прибрати з плити і повністю остудити. Це дуже важливий момент. Якщо заготовка буде теплою, то масло розтане і крем не вийде.
  • В м’яке масло влити згущене молоко і збити на середніх обертах 5 хвилин. З’єднати дві заготовки і збити до однорідності.
  • Щоб крем вийшов ідеальним, треба використовувати натуральні продукти тільки високої якості.

    Корисні поради

    Прості рекомендації допоможуть зробити крем найбільш смачним:

    Читайте також:
    Пиріг з тунцем і шпинатом
  • Зробити смак найбільш оригінальним, допоможе коньяк, доданий в кінці збивання.
  • Щоб заварний крем вийшов більш густим, на початку приготування в молоко можна додати куряче яйце.
  • Якщо хочете, щоб бісквітний торт вийшов мокроватым, то збільште кількість згущеного молока в рецепті. В результаті крем стане більш рідким і повністю вбереться в коржі.
  • Крему можна надавати різноманітні смаки, аромати і кольору. Для цього в кінці збивання додати кілька крапель харчового барвника, подрібнені горіхи, фруктовий сироп, натуральний сік.
  • Крем для прикраси не варто охолоджувати якщо стоїть завдання надати ласощів ідеальну глянсову поверхню. Зате рельєфні, чіткі, матові рисунки вийдуть тільки з охолодженого крему.
  • Олія підходить тільки несолоне, високої жирності і свіже.
  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради та відповіді на питання