Рецепт весільного короваю в домашніх умовах

Рецепт весільного короваю в домашніх умовах

Гарний великий коровай — це запорука гарного весільного свята!

Святковий весільний коровай – це не тільки данина традиції, це символ торжества: його можна розглядати і читати, немов вічну книгу мудрості нашого народу. Людина, яка буде пекти коровай на весілля, повинен вкласти в нього не тільки свою майстерність, але і тепло рук, душі, життєву силу. Хліб, що приготований за правильним рецептом, можна зберігати більше місяця. Він не псується, не черствіє – і хто знає, з чим це пов’язано, чи то з енергетикою весілля, то з силою майстерності пекарів.

нгредиенты:

  • Молоко — 250 Р.;
  • Яйця — 5 Шт.;
  • Сухі дріжджі — 11 Р.;
  • Борошно — 700 Р.;
  • Цукор — 4,5 Ст. л.;
  • Рослинне масло — 50 г;
  • Сіль — 1 Ч. л.

ПРИГОТУВАННЯ

  • Розводимо дріжджі з чайною ложкою цукру в чашці теплого молока.Рецепт весільного короваю в домашніх умовах
  • Відокремлюємо білки від жовтків. Один жовток залишаємо для змащування, 4 жовтки перетираємо з цукром, додаємо в них дріжджову суміш.Рецепт весільного короваю в домашніх умовах
  • Білки збиваємо в піну.
  • Борошно просіваємо, висипаємо в глибоку миску, зробимо в ній поглиблення.
  • Заливаємо в борошно дріжджову суміш перемішану з жовтками, білки, олія, масло і сіль. Все ретельно перемішуємо.Рецепт весільного короваю в домашніх умовах
  • Потім тісто гарненько вимішуємо. Зазвичай воно підходить прямо під час замісу, окремо його ставити підходити не треба. Якщо сильно липне до рук — додаємо ще борошна. Хвилин 20 місіть.
  • Потім ділимо тісто на частини: з одного сформуємо колоби і викладемо на деко (з папером для випічки). Щоб коровай тримав форму, використовуємо роз’ємну круглу форму, тільки дно прибираємо.
  • Потім розділимо тісто ще на кілька частин, залишимо меншу частину на прикраси. Зробимо пару джгутів, переплітаємо їх кіскою, як на фото. Щоб частині короваю клеїлися одне до одного, просто змащуємо їх водою. Змащуємо водою колобок, нашу серцевину і виливаємо колом першу косичку.Рецепт весільного короваю в домашніх умовах
  • Точно так само приклеїмо другу косичку і прикраси з того ж тіста. Загальний вигляд залежить від ваших особистих переваг.Рецепт весільного короваю в домашніх умовах
  • Змащуємо коровай жовтком, ставимо в розігріту до 180*С духовку. Спочатку ставимо на нижній рівень, а коли коровай підрум’яниться, накриваємо його фольгою і ставимо на середній.
  • Робимо це акуратно, щоб коровай не опал. Випікаємо 70-80 хвилин.Рецепт весільного короваю в домашніх умовах
  • Відразу коровай з духовки не дістаємо, відкриваємо дверцята і залишаємо на 15 хвилин під фольгою.
  • Готовий весільний коровай, поки він ще теплий, змащуємо цукровим сиропом.

Приємного апетиту!

Сподобався рецепт, поділіться з друзями у улюбленої соціальної мережі.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання