Зміст
Просте і дуже корисна страва з дієтичного м’яса кролика з картоплею в сметані.
Якщо ви дотримуєтеся принципів здорового харчування, то м’ясо кролика обов’язково має входити у ваш раціон. Воно нежирне, не викликає алергічних реакцій і інших непотрібних наслідків. Тому його можна включати в дитяче меню, давати ослабленим хворобою людям, при цьому бути абсолютно впевненим, що страви з кролика сподобаються і іншим членам родини.
ІНГРЕДІЄНТИ
- тушка кролика;
- склянка сметани;
- 4 картоплини;
- 1 велика цибулина;
- суміш італійських трав;
- сіль.
ПРИГОТУВАННЯ
- Чистимо цибулю та нарізаємо довільно.
- Обсмажуємо цибулю на сковороді в невеликій кількості олії або зрізаного з кролика сала.
- Перекладаємо цибулю в іншу сковороду — побільше, або в гусятницю.
- Тушку кролика розрізаємо на невеликі шматки.
- Натираємо їх сіллю і спеціями, обсмажуємо їх на сковороді, де гасили цибулю.
- Чистимо картоплю й нарізаємо брусочками. Викладаємо на цибулю обсмажені шматочки кролика і картоплю.
- Солимо, посипаємо спеціями, заливаємо склянкою сметани і доливаємо трохи води.
- Слідкуйте при цьому, щоб картопля була повністю занурена в сметану, а шматочки м’яса можуть і виступати над соусом. Якщо є гриби, буде смачно, якщо додати в цю страву, хоч свіжі, хоч заморожені, хоч сушені (попередньо вимочити). Гриби також обсмажити перед тим, як будете гасити.
- Щільно накриваємо кришкою, доводимо до кипіння й тушкуємо на повільному вогні 30 хвилин. Перемішувати не треба. Це все, блюдо: Тушкований кролик з картоплею в сметані — готово!
PS. Якщо кролик дорослий і чоловічої статі, його бажано вимочити близько доби в холодній воді, щоб прибрати запах. Молоді кроленята і кролиці будь-якого віку не пахнуть і вимочувати їх немає необхідності.
Приємного апетиту!
Сподобався рецепт, поділіться з друзями у улюбленої соціальної мережі.