Рецепт сухого засолу скумбрії в домашніх умовах

Рецепт сухого засолу скумбрії в домашніх умовах

Друзі ми настільки звикли до смаку скумбрії, що зовсім не замислюємося про її користь. А адже скумбрія дуже корисна. Чого в ній тільки немає — калій, фосфор, цинк, сірка. Цілий ряд мікроелементів, які необхідні нашому організму. А ще багато вітамінів і найголовніше – ненасичені жирні кислоти. Дієтологи рекомендують включати в свій раціон цю рибку обов’язково.

Готується вона дуже просто. Якщо ви не любите проводити багато часу на кухні, спробуйте засолити цю рибу в домашніх умовах методом сухого засолу. Приготування займе у вас не більше 10 хвилин, а через дві доби ви отримаєте повністю готове до вживання блюдо. Та ще й дуже корисне. Вам залишиться лише приготувати гарнір до риби…

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Тушку скумбрії середнього розміру (близько 0,7 кг.);
  • 3 лаврових листа;
  • Столову ложку солі крупного помелу;
  • Чайну ложку сухих трав (фенхеля, базиліка і шавлії лікарської, взятих у рівних пропорціях);
  • Половину чайної ложки суміші перців.

ПРИГОТУВАННЯ

  • Скумбрію потрошимо. Відрізаємо голову, плавники і хвіст.
  • Змішуємо в невеликій тарілці сіль, перець приправи.
  • Викладемо на харчову плівку рибу і натираємо її підготовленою сумішшю з двох сторін, а також всередині. Лавровий лист подрібнюємо руками і присипаємо його зверху.
  • Щільно загортаємо рибу в плівку, щоб не витікав сік у процесі засолювання і прибираємо його в холодильник.
  • Страва буде готова десь через 2 доби. Якщо любите надто солону рибу, потримайте її в солі 3 дні. Загалом, це і все, скумбрія готова.
  • Далі плівку розгортаємо, сіль і спеції до риби видаляємо, нарізаємо шматочками і подаємо до столу.

Приємного апетиту!

Сподобався рецепт, поділіться з друзями у улюбленої соціальної мережі.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання