Сьогодні ми скористаємося рецептом смачного супу з овочами і ароматними яловичим м’ясом з фото, який вразить всього лише з однієї ложки. Цей супчик являє ірландську кухню, яка славиться незвичайним поєднанням інгредієнтів.
Дивно, але ірландці вважають основним інгредієнтом цього першого страви зовсім не м’ясо або навіть овочі, а пиво. І вони нас не обманюють, яловичина стає м’якою і ніжною, а смак ні з чим не переплутати, він унікальний, як і в цьому рецепті.
Суп виходить дуже ситним, так що після важкого дня він чудово відновлює сили, які так необхідні організму. Давайте приготуємо? Ви про це не пошкодуєте!Інгредієнти Порцій: – +
- Вино красное150 мл
- Пиво Guinness200 мл
- Бульйон мясной1.5 л
- Вода500 мл
- Говядина600 р
- Масло сливочное2 ст. л.
- Масло оливковое60 мл
- Чеснок6 зубчик
- Картофель1 кг
- Цибуля репчатый1 шт
- Морковь2 шт
- Чебрець сушеный1 ст. л.
- Лавровий лист за смаком
- Петрушка сушеная1-2 ст. л.
- Томатна паста2 ст. л.
- Перець чорний мелений за смаком
- Цукор-пісок за смаком
- Сіль за смаком
На 100 грам
Калорії: 204 ккал
Білки: 4.4 г
Жири: 11.7 г
Вуглеводи: 17 г
Кроки 1 годину. 30 хв. Відео-рецепт Печатьhttps://www.youtube.com/watch?v=kYH2qJXnSMo
Яловичину необхідно нарізати на середні шматочки у вигляді кубиків і посипати сіллю.
Потім у каструлю з розігрітим оливковою олією викладаємо нарізане м’ясо і обсмажуємо з двох боків до коричневого відтінку. Краще обсмажити яловичину так, щоб шматки не стикалися, тому потрібно розділити м’ясо на дві частини.
Коли яловичина придбає потрібний колір, додайте дрібно нарізаний часник і обсмажуйте 30 секунд.
Потім додаємо в каструлю яловичий бульйон, воду і пиво і доводимо до кипіння.
Після цього додаємо в бульйон червоне вино, томатну пасту, сіль, цукор, чебрець і лавровий лист. Все ретельно перемішуємо, знову доводимо до кипіння, накриваємо кришкою і варимо 1 годину.
В цей час розігріваємо на сковороді вершкове масло.
Потім додаємо в сковороду нарізані кубиками моркву і цибулю, обсмажуємо до золотистого кольору цибулі приблизно 15 хвилин.
Коли бульйон буде готовий, відправляємо в нього обсмажені овочі, а також картоплю, нарізану кубиками, перчимо. Накриваємо кришкою і варимо ще 30 хвилин.
Коли суп буде готовий, видаліть з нього лаврою лист і додайте сіль і перець за смаком, а також посипте дрібно нарубаної петрушкою.
Порада: якщо ви хочете ще більше овочів в супі, то можете додати нарізаний пастернак, він відмінно поєднується з стравою. Також для додання більш пікантного смаку ви можете додати 1 столову ложку вустерширського соусу.
Приємного апетиту і гарного дня! Готуйте смачно і з любов’ю!
Хочете ще більше рецептів? Тоді підписуйтесь на нас в соцмережах!
Висловлюйте ідеї для перших страв у коментарях!