Зміст
Дуже смачне, ароматне і ситне східне блюдо, яке прикрасить будь-який стіл.
Від інших супів Шурпа відрізняється підвищеною жирністю, великою кількістю зелені і спецій, а також великої нарізкою овочів. Готувати Шурпу краще з м’ясом на кісточці, у казані або каструлі з подвійним дном. Для придбання азіатського смаку шурпі в суп можна покласти приправи зіру або каррі. А ось Шурпа на багатті – це щось! Спробуйте обов’язково!
ІНГРЕДІЄНТИ
- яловичина – 0,7 кг;
- болгарський перець 1 шт;
- цибуля, морква, петрушка і інша зелень;
- помідори — 2 шт.;
- лавровий лист, спеції, перець горошком;
- сіль за смаком.
ПРИГОТУВАННЯ
- М’ясо ретельно моєму, кладемо в холодну воду, ставимо на плиту, даємо закипіти.
- Знімаємо піну, варимо на слабкому вогні 1 годину, потім дістаємо м’ясо.
- Ріжемо на невеликі шматочки і назад відправляємо в каструлю.
- Нарізаємо картоплю великими шматочками, моркву – кружальцями, цибулю – на ваш розсуд (дрібно нарізати або кільцями).
- Овочі все обсмажуємо попередньо на сковороді.
- Відправляємо всі овочі в бульйон, де вже нарізане м’ясо, солимо, додаємо перець горошком, за 5-7 хвилин до готовності — лавровий лист і інші ваші улюблені спеції, зелень.
- Вимкнемо каструлю з супом, даємо настоятися 10 хвилин, все! Суп шурпа з яловичини в домашніх умовах готовий!
PS. Раджу приготувати цей суп на багатті.
Приємного апетиту!
Сподобався рецепт, поділіться з друзями у улюбленої соціальної мережі.