Рецепт рульки запеченої в духовці з фото

Рецепт рульки запеченої в духовці з фото

У період насуваються свят пропонуємо вам рецепт свинячий рульки, запеченої в духовці — просто, смачно, красиво! Неодмінним атрибутом новорічного столу є ковбасна нарізка. Але можна приготувати кілька видів м’ясних страв, які повністю замінять ковбасну нарізку, а за смаковими якостями у багато разів перевищать хвалену ковбасу. Всілякі м’ясні рулетики приготовлені в домашніх умовах, з різною начинкою, додадуть святковий вигляд і затишок вашого новорічного столу.

Почесне місце на блюді з м’ясною нарізкою займе святкова рулька, запечена у фользі і фарширована грибами. Для цього треба придбати м’ясну голяшку, як ще називають частина свинячої ноги, ретельно промити, відварити, розібрати, нафарширувати, замотати і запекти. Виходить смакота незвичайна як в холодному, так і в гарячому вигляді.

Час приготування – 2 години 45мінут.

Вихід продукту – 5 порцій.

Нам знадобляться:

  • Свиняча рулька – 1,7 кілограма
  • Лавровий лист – 5 штук
  • Запашний перець горошком – 8 штук
  • Часник – 2 зубчики
  • Гриби свіжі – 100 грам
  • Цибуля ріпчаста – 1 штука
  • Соєвий соус – 50 грам
  • Французька гірчиця в зернах – 2 чайні ложки
  • Мед натуральний – 1 чайна ложка
  • Сіль – 40грамм
  • Мелена суміш перців – 3 грами
  • Приправа до м’яса – 3 грами
  • Рослинне масло – 10 грам
  • Приготування свинячої рульки в духовці:

    Для приготування цього святкового страви можна використовувати як передню ногу свині, так і задню. Я віддаю перевагу передню кінцівку, так як вона більш рівна і страва виглядає охайним. Обрану рульку ретельно скоблим і промиваємо під проточною водою. Потім опускаємо в киплячу воду, додаємо лавровий лист, запашний перець і мелену суміш перців. За бажанням можна додати різні запашні трави. Варимо на повільному вогні протягом двох годин. Потім трохи охолоджуємо.

    Читайте також:
    Очищення організму кавуном і чорним хлібом

    Рецепт рульки запеченої в духовці з фото

    Теплу голяшку розрізаємо уздовж і акуратно виймаємо кістка. Потім розгортаємо її, як книгу, викладаємо на неї очищений, промитий і нарізаний пластинками часник. Присипаємо спеціями для м’яса.

    Рецепт рульки запеченої в духовці з фото

    Трохи залишимо її полежати. В цей час очищаємо і промиваємо ріпчасту цибулю нарізаємо кубиками і обсмажуємо на рослинному маслі. Туди ж додаємо промиті і нарізані пластинками гриби (печериці).

    Рецепт рульки запеченої в духовці з фото

    Поки цибуля та гриби прожариваются ми готуємо заливку. Для цього беремо соєвий соус, мед і французьку гірчицю в зернах. І все ретельно перемішуємо.

    Рецепт рульки запеченої в духовці з фото

    Одну третю частину даної суміші рівномірно розподіляємо зверху грибів.

    Рецепт рульки запеченої в духовці з фото

    Рульку акуратно згортаємо і обмотуємо нитками.

    Рецепт рульки запеченої в духовці з фото

    Підготовлену голяшку викладаємо на змащену олією фольгу. Залишилися соусом поливаємо м’ясо зверху.

    Рецепт рульки запеченої в духовці з фото

    Незакрывая повністю фольгу, відправляємо все в духову шафу, розігрітий до 200С, на тридцять хвилин, постійно перевіряємо, як вона зарум’янилася.

    Рецепт рульки запеченої в духовці з фото

    Блюдо готове, ароматно пахне і виглядає чудово — можна подавати до святкового столу і чекати гостей.

    Рецепт рульки запеченої в духовці з фото

    На святковий стіл можна також приготувати чудову буженину в пиві в мультиварці і ваш стіл буде вже наполовину готовий!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради та відповіді на питання