Інгредієнти на 4 порції: 400 мл молока, 50 г цукру, 180 г вершкового масла, 180 г манної крупи, 1 жовток, 1 яйце, 1 ч. ложка пряникових спецій, сіль, 50 г пряників.
Молоко перелити в сотейник і довести до кипіння, додавши цукор і 140 г вершкового масла. Тонкою цівкою при постійному помішуванні всипати манну крупу. Заважати, поки на дні сотейника не утворюється білий наліт. Потім зняти з плити і залишити на 10 хв. До готової манної каші додати жовток і яйце. Отриману масу приправити пряниковими спеціями. Накрити фольгою і поставити на 1,5 години в холодильник.
У великому сотейнику закип’ятити підсолену воду. З манної маси сформувати мокрими руками кнедлі і опустити їх у воду. Довести до кипіння, вогонь зменшити і варити, поки не спливуть на поверхню.
Пряники розкришити і викласти на тарілку. Розтопити на водяній бані вершкове масло. Кнедлі вийняти шумівкою з води і, давши їй стекти, обваляти в пряникової крихті. Кнедлі розкласти по тарілках і полити вершковим маслом. Можна подати з ягодами або фруктами і ванільним соусом.
Приємного апетиту!
Версія для друку