Пропонуємо вам рецепт карибського кокосового супу. Яскравий, з насиченим смаком і ароматом, цей супчик точно западе вам у душу! До речі, він зовсім не гострий, як ви могли очікувати, але за бажанням можна додати пекучий перчик.
Кокосові супи готують у багатьох теплих країнах. У нашій енциклопедії знайшли собі місце також популярні Тайські страви: Том Ям (для перегляду тисніть сюди) і Том Кха (рецепт тут).
Інгредієнти Порцій: – +
- Олія оливкова за смаком
- Чеснок1 головка
- Квасоля красная1 банку
- Перець болгарский2 шт
- Цибуля зеленый3-4 пучок
- Томати у власному соку1 банку
- Лайм1 шт
- Лаваш армянский2-4 шт
- Молоко кокосовое500 мл
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
На 100 грам
Калорії: 1 ккал
Жири: 0.1 г
Вуглеводи: 0.1 г
Кроки 30 хв. Друк
Часник, білу частину зеленої цибулі і болгарський перець нарізаємо великими або середніми шматочками.
Потім дані 3 інгредієнта з’єднуємо в загальну масу у блендері.
-
Каструлю з товстим дном ставимо на плиту і включаємо газ. Закладаємо в неї вміст блендера і готуємо на повільному вогні.
-
Як тільки суміш почне побулькивать, додаємо до неї банку квасолі.
-
І слідом відразу відправляємо в каструлю томати. До речі кажучи, томати можна брати і свіжі, тільки перед готуванням з них потрібно буде зняти шкірку і подрібнити в пюре. Варимо суп з прикритою кришкою 15 хвилин.
-
За цей час приготуємо чіпси з лаваша. Нарізаємо лаваш трикутниками, скроплюємо оливковою олією і посипаємо спеціями. Я додала сіль і паприку. Відправляємо лист в духовку при 180 градусах на 5-10 хвилин. Періодично перевіряйте чіпси, вони повинні стати хрустким.
-
Наступним кроком в суп додаємо кокосове молоко. Доводимо суп до кипіння.
-
Потім видавлюємо сік половинки лайма і відправляємо його в суп. На цьому етапі можна посолити і приправити улюбленими спеціями.
-
Карибський супчик готовий! Подаємо з часточкою лайма або прикрашаємо зеленню.
Порада: такий суп краще всього з’їдати відразу, т. к. при повторному підігріванні смак може бути гірше.
Готуйте смачні страви разом з нами!
Підписуйтесь на наш Instagram і дізнавайтеся нові рецепти першими!
Успіхів вам і всього найкращого!
