Зміст
Курка оригінально, з сюрпризом всередині, здивуйте всіх гостей!
Ділюся рецептом дуже цікавого, незвичайного страви — курка фарширована млинцями. Мої гості були в шоці від захвату, коли розрізали курку, а там млинцеві рулети. Спробуйте друзі, рекомендую…
ІНГРЕДІЄНТИ
- курка — 1 шт.;
- яйця — 6 або 8 шт.;
- млинці — 8 або 10 шт.;
- майонез — 2 ст. л.;
- шпик (сало) — 100 р.;
- цибуля — 1 шт. а;
- сіль, перець за смаком.
ПРИГОТУВАННЯ
- З вимитої і висушеної курки через місце патрання акуратно знімаємо шкіру, залишаючи крильця і гомілки.
- Також в місці зіткнення з грудкою, на шкірі залишаємо пару сантиметрів м’яса.
- Шкірку солимо і перчимо, відкладемо в сторону.
- Відокремлюємо м’ясо від кісток і перекручуємо на м’ясорубці разом з цибулею і шпиком (салом).
- Додамо одне яйце і замісимо фарш, приправимо сіллю і перцем.
- Решта яйця відварюємо і ріжемо на четвертинки.
- На млинець викладаємо начинку і рівномірно розподіляємо по всій площі.
- В одну лінію викладемо яйця на млинець і загорніть його.
- Точно так само зробимо з іншими.
- Начиняємо курку: викладаємо перший шар млинців, потім на верх їх кладемо 2 або 3 ст. ложки фаршу і рівномірно розподіляємо.
- Таким чином викладаємо другий і третій шар млинців, не забуваючи, додатково покривати їх фаршем.
- Зшиваємо місце патрання курки (можна сколоти зубочистками).
- Також, щоб готова курка мала красиву форму, рекомендується щільно прив’язати до тулуба ніжки і крильця товстою ниткою або шпагатом. Інакше вони розваляться в різні сторони.
- Змащуємо поверхню майонезом, зробити кілька проколів голкою в різних місцях, щоб шкірка не лопнула.
- Ставимо в духовку на 1 або 1,5 години, при 180 або 200*С. Щоб шкірка не приклеїлася до дека, під тушку покладемо шампура, ґрати або дерев’яні палички, для ізоляції контакту з жарочною поверхнею.
- З готової курки знімаємо, шпагат, охолоджуємо і подаємо до столу.
PS. Фаршировану курку, пере подачею, нарізаємо впоперек, щоб було видно, яка вона оригінальна всередині.
Приємного апетиту!
Сподобався рецепт, поділіться з друзями у улюбленої соціальної мережі.