Не дивлячись на те, що до новорічних свят досить багато часу, досвідчені господині вже зараз хочуть дізнатися все про прості і смачні салати на Новий 2022 рік. 15 рецептів з фото, пальчики оближеш, описані на цій сторінці, допоможуть гідно підготуватися до святкового вечора. Салати до Нового року – це невід’ємна частина святкового столу. Їх можна готувати чисто з овочів і зелені, а можна спробувати додати м’ясо, рибу або копченості.
Зрозуміло, що останнім часом все більшої популярності набувають легкі салати. Рецепти з фото, показані в цьому огляді, стануть корисними навіть недосвідченим кулінарам. Особливо сподобаються страви нові. Покроково вони описані з особливою ретельністю. Чого вартий новинка – салат у вигляді тигра. В огляді також представлені відео рецепти найцікавіших салатів до Нового 2022 році.
Легкі прості і смачні салати на Новий 2022 рік
У цьому розділі ви побачите, що прості і незвичайні салатики можна готувати в лічені хвилини. Покрокові рецепти допоможуть зробити ці оригінальні святкові салати справжнім фірмовим блюдом для будь-якої господині. Ці цікаві салати можна готувати навіть в будні дні.
Легкий овочевий салат на святковий стіл
Останнім часом деякі люди ретельно стежать за своєю вагою і не дозволяють собі надто калорійні страви. Якщо серед ваших знайомих, друзів або рідних є такі особи, то є сенс познайомитися з легкими овочевими салатами. Вони, як правило, не містять майонезу та інших калорійних інгредієнтів.
Салат рукола з креветками
Інгредієнти:
- рукола – 200 гр.;
- креветки варені очищені – 200 гр.;
- помідор черрі – 5 шт.;
- сир твердий 30 гр.;
- соєвий соус – 2 ст. л.;
- сік лайма – 2 ст. л.;
- оливкова олія – 2 ст. л.;
- зерна кунжуту – 2 ст. л.
Приготування:
- Рукколу промити, порвати на шматочки.
- Помідори нарізати часточками.
- Перемішати руколу з помідорами.
- Приготувати заправку для салату.
- Змішати соєвий соус, сік лайма, оливкова олія і зерна кунжуту.
- Перемішати салат з соусом і викласти на тарілку.
- Зверху викласти креветки і натертий сир, посипати зернами кунжуту.
Легкий рецепт салату Мімоза з рибними консервами
Інгредієнти:
- сайра – 1 бан.;
- картопля – 3 шт.;
- морква – 1 шт.;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- сир – 150 гр.;
- яйця – 4 шт.;
- майонез;
- сіль.
Приготування:
- Наливаємо в каструлю воду і ставимо її на плиту.
- Опускаємо курячі яйця.
- Присолюємо воду.
- Після того, як вода закипить, опускаємо в каструлю картоплю і моркву.
- Через 12 хвилин перекладаємо яйця в каструлю з холодною водою, щоб вони добре чистилися.
- Ще приблизно через 12 хвилин витягуємо овочі і даємо їм охолонути.
- Поки овочі остигають, очищаємо яйця.
- Відділяємо білки від жовтків. Зробити це необхідно обов’язково, тому що вони будуть використовуватися окремо.
- Поки овочі продовжують остигати, пропоную підготувати цибулю. Його необхідно очистити і дрібно нарізати.
- Обов’язково залийте цибулю окропом і дайте йому постояти 10 хвилин, щоб прибрати гіркоту, яка буде, не зовсім доречна в цьому салаті.
- За допомогою овочистки очищаємо картоплю і моркву.
- Натираємо їх на дрібній тертці.
- На неї ж натираємо яєчні білки і жовтки.
- З сиру знімаємо зовнішню оболонку, якщо на вашому сирі вона, звичайно, є.
- Потім також натираємо його на дрібній тертці.
- Розминаємо сайру виделкою.
- Зливаємо воду з цибулі
- викладаємо салат шарами в глибоку миску.
- Першим шаром викладаємо рибу.
- Розрівнюємо її по дну ємності.
- На рибу викладаємо шар яєчних білків.
- Розрівнюємо їх, щоб шар був рівномірним.
- Наносимо майонез і розрівнюємо його.
- Третім шаром викладаємо моркву.
- Змащуємо її майонезом, як і попередній шар.
- Четвертим шаром викладаємо цибулю.
- На цибулю викладаємо шар картоплі.
- Розрівнюємо його, як все попередні шари.
- Присолюємо і наносимо майонез.
- Наступним шаром викладаємо натертий сир.
- Змащуємо шар сиру майонезом.
- Останнім шаром наносимо перетерті яєчні жовтки.
- Ми залишаємо салат настоятися в холодильнику протягом 2 годин.
- Після цього його можна подавати на стіл.
Найсмачніший Новорічний салат з виноградом
Інгредієнти:
- курячі грудки (філе) 300-400 гр.;
- виноград без кісточок 200 гр. ;
- апельсин 1 шт.;
- салат листовий – 1 пучок;
- ядра волоських горіхів 100 гр.;
- сметана 300 гр .;
- гранатовий соус (Нашараб) 2 ст. л.;
- гірчиця 1 ч. л.;
- масло вершкове 30-40 гр.;
- сіль;
- приправи:
- чебрець;
- перець червоний солодкий;
- перець червоний гострий.
Приготування:
- Грудки розрізаємо по товщині на пластинки, посипаємо приправами, солимо і обсмажуємо з двох сторін у вершковому маслі до рум’яності.
- Накриваємо кришкою і доводимо до готовності на маленькому вогні (хвилин 15).
- Салат промиваємо, обсушуємо, рвемо руками або ріжемо смужками.
- Виноград промиваємо, обсушуємо і розрізаємо кожну ягідку навпіл .
- Апельсин чистимо, поділяємо на часточки, кожну часточку ріжемо на 3-4 шматочки.
- Невелику жменьку горіхів дробу на великі шматочки, інші подрібнюємо майже в борошно.
- Встигли охолонути грудки нарізаємо кубиками.
- Дно салатника вистилає половиною салату.
- З’єднуємо курку, виноград, апельсин, що залишився салат і дрібно подрібнені горіхи. Солимо до смаку і перемішуємо.
- Для заправки сметану змішуємо з гранатовим соусом і гірчицею, при бажанні додаємо трохи гострого перцю, розмішуємо до однорідності.
- Заправлений салат посипаємо крупно подрібненими горіхами.
- Можна також посипати зернами граната.
- Ставимо на годину або довше в холодильник.
- Подаємо до столу.
Салати без майонезу
Такі страви стали дуже популярні останнім часом. Вони не перевантажують організм і дозволяють без проблем зустріти Новий рік весело і енергійно. Погодьтеся, що одноманітне поглинання їжі в новорічний вечір, не найкращий варіант зустрічі 2021 року. Буде дуже добре, якщо за трапезою підуть танці та інші веселі розваги.
Салат з крабовими паличками без майонезу «Магнолія»
Інгредієнти:
- філе куряче варене – 350 гр.;
- яйця курячі варені – 6 шт.;
- крабові палички – 350 гр.;
- кукурудза консервована – 200 гр. + Для прикраси;
- розсіл від кукурудзи – 40 мл.;
- сіль і перець;
- зелень петрушки для прикраси;
- оцет яблучний – 1 ч. л.;
- гірчиця – 1 ч. л.
Приготування:
- Насамперед готуємо заправку. У блендер кладемо 3 яйця, гірчицю, крабових паличок, вливаємо оцет і збиваємо до однорідної маси.
- Вливаємо розсіл від кукурудзи, і знову збиваємо. Можете посолити за смаком.
- Тепер нарізаємо філе курки, викладаємо його в кільце від рознімної форми для випічки, (діаметр 18 см).
- Солимо і перчимо до смаку. Розподіляємо рівномірно заправку.
- Нарізаємо 3 яйця, і викладаємо другий шар, солимо і розподіляємо заправку.
- Викладаємо третім шаром кукурудзу і розподіляємо заправку.
- Нарізаємо крабові палички , викладаємо четвертий шар, розподіляємо заправку.
- Приступаємо до прикраси салату. По колу викладаємо кукурудзу, а в середину подрібнену петрушку, і відправляємо салатик в холодильник на 2 години для просочення.
Простий, легкий салат без майонезу «Красуня»
Інгредієнти:
- копчене куряче м’ясо – 300 гр.;
- пекінська капуста – 300 гр.;
- груша – 1 шт.;
- горіхи волоські – 50 гр.;
- масло рослинне – 4-5 ст. л.;
- гірчиця французька – 2 ч. л.;
- чорний мелений перець – 1 ч. л.;
- сіль – за бажанням.
Приготування:
- Нарізаємо пекінську капусту, грушу і копчену курку.
- Готуємо заправку: змішуємо гірчицю, рослинне масло і перець.
- Змішуємо всі інгредієнти салату із заправкою.
Новорічний салат з корейською морквою і копченої куркою
Інгредієнти:
- редька – 150 гр.;
- корейська морква – 150 гр.;
- копчена куряча грудка – 150 гр.;
- червона цибуля – 100 гр.;
- зелена цибуля – 1 пучок;
- рослинне масло – 2-3 ст. л.;
- оцет 9% – 2/3 ч. л.;
- цукор – 1/5 ч. л.;
- сіль.
Приготування:
- 1 червону цибулину поріжемо півкільцями,
- Додамо 2/3 ч. л. 9% оцту, дрібку цукру і трохи солі, перемішати.
- Курячі грудки нарізаємо соломкою.
- Редьку очищаємо і натираємо на тертці для корейської моркви.
- У мисці з’єднуємо редьку, 150 гр. корейської моркви, червона цибуля, курячу грудку, пучок дрібно нарізаної зеленої цибулі, заправляємо рослинною олією і перемішуємо.
Прості і смачні рецепти
Прості у виконанні і ситні блюда є знахідкою для будь-якої господині. Вони допомагають урізноманітнити новорічне меню без зайвих витрат часу. Існує думка, що такі салати не завжди бувають смачними. Пропоновані рецепти спростовують такі твердження.
Самий ситний і простий салат «Патрік»
Інгредієнти:
- капуста білокачанна – 300 гр .;
- сир твердий – 100 гр.;
- ковбаса копчена – 100 гр.;
- сухарики із зеленню – маленька пачка;
- майонез;
- сіль.
Приготування:
- Капусту нашаткувати дрібною соломкою, додати зовсім небагато солі і злегка пом’яти.
- Сир твердих сортів натерти на крупній тертці.
- Нарізати кубиками копчену ковбасу.
- З’єднати всі інгредієнти і додати майонез.
- Перемішати.
- Перед подачею посипати зверху сухариками.
Дуже смачний салат з курячою печінкою на новорічний стіл
Інгредієнти:
- куряча печінка 500 гр.;
- яблука 1-2 шт.;
- яблучне повидло;
- червоне вино;
- бальзамічний оцет;
- борошно;
- листя салату;
- сіль;
- перець;
- оливкова олія.
Приготування:
- Яблука нарізати і обсмажити.
- Печінка розрізати на порційні шматки, посолити, поперчити. Обваляти в борошні і обсмажити з обох сторін.
- У соуснику змішати трохи яблучного повидла, червоного вина і бальзамічного оцту.
- На блюдо викласти порвані руками листя салату, печінку, яблука. Посолити, поперчити, скропити оливковою олією. Полити заправкою.
Салат «Ніжність» з кукурудзою і огірком на Новий рік
Інгредієнти:
- середній качан китайської капусти;
- 1 банка кукурудзи;
- шинка свиняча – 300 гр.;
- крабові палички – 250 гр.;
- свіжий огірок;
- перець червоний і жовтий (болгарський).
Заправка:
- сіль;
- пол лимона;
- майонез.
Приготування:
- Режим всі інгредієнти соломкою
- Солимо, додаємо майонез і видавлюємо підлогу лимона без кісточок
- Перемішуємо.
Ще один рецепт салату «Ніжність»
Класичні салати
Дуже смачний оселедець під шубою – класичний рецепт до Року Тигра
Інгредієнти:
- філе оселедця – 4 філе (приблизно 500 гр.);
- відварну картоплю – 500 гр.;
- яйце куряче – 5 шт.;
- відварна морква – 250 гр. (2 шт.);
- відварений буряк – 500 гр. (4 невеликих бульби);
- фіолетова цибуля – 1 шт.;
- майонез – приблизно 250 гр.;
- рослинне масло – 1 ч. Л .;
- сіль;
- оцет 9% – 1 ст. л.;
- вода гаряча кип’ячена – 3 ст. л.;
- цукор – 1/2 ч. л.
Приготування:
- Овочі добре вимийте.
- Відокремте філе оселедця від шкіри і кісток.
- Відварюємо картопля, морква, буряк, яйця.
- Готові овочі – картопля, буряк і морква – очистіть від шкірки, а яйця від шкаралупи.
- Салатний цибулю наріжте дуже дрібно.
- У ємність до цибулі додати гарячу воду, цукор, рослинна олія.
- Залишити маринуватися на 10 хв.
- Нарізаємо філе оселедця дрібними кубиками.
- У відповідний посуд для листкового салату “Оселедець під шубою” першим шаром викладаємо кубики оселедця.
- Поверх оселедця викладаємо рівномірним шаром маринована цибуля (попередньо всю рідину з цибулі злити).
- Робимо майонезну сітку і рівномірно розтираємо по цибулі.
- Натираємо на крупній тертці картопля.
- Натерта картопля розподілити рівномірним шаром і трохи підсолити (за смаком).
- Зробити майонезну сітку і рівномірним тонким шаром розтерти майонез.
- на шар картоплі викладаємо моркву, натерту на великій тертці.
- Зробити майонезну сітку і рівномірним тонким шаром розтерти майонез.
- Відокремлюємо яєчний жовток від білка.
- Наступним шаром викладаємо яєчний білок, натертий на дрібній тертці.
- Зробити майонезну сітку і рівномірним тонким шаром розтерти майонез по яєчному білку.
- Натираємо на крупній тертці буряк.
- Натерту буряк розподілити рівномірним шаром.
- Зробити майонезну сітку і рівномірним тонким шаром розтерти майонез по буряках.
- Наступним шаром викладаємо яєчний жовток, натертий на дрібній тертці.
- Зробити майонезну сітку і рівномірним тонким шаром розтерти майонез по яєчного жовтка.
- Готова шуба повинна просочитися (залишаємо в холодильнику на кілька годин).
- Прибираємо салат на кілька годин в холодильник.
- Салат “Оселедець під шубою” готовий!
Королівський салат з червоною рибою та ікрою на Новий Рік
Інгредієнти :
- червона ікра – 100 гр.;
- креветки королівські – 5шт.;
- червона риба – 200 гр.;
- зелений салат – 1 пучок;
- папайя – 1/4 шт.;
- апельсин – 3 часточки;
- грейпфрут – 2 часточки;
- апельсиновий сік – 40 гр.;
- мед – 30 гр.;
- оливкова олія 40 гр.
Приготування:
- Для соусу змішати 40 гр. свіжовичавленого апельсинового соку, мед, оливкова олія – все збити блендером.
- Посолити і поперчити рибу і креветки, обсмажити на сковороді з оливковою олією по 1 хвилині з кожної сторони.
- На тарілку викласти листя салату, зверху покласти рибу, порізану середніми шматочками, потім креветки, додати шматочки порізаного апельсина і грейпфрута, полити все соусом.
- Прикрасити слайсами папайї і червоною ікрою.
- Шикарний, багатий, корисний і дуже смачний салат готовий.
Новорічний салат з креветками і авокадо
Інгредієнти:
- креветки – 500 гр.;
- авокадо – 1-2 шт.;
- молодий шпинат – 100 гр.;
- рукола – 100 гр.;
- кедрові горіхи – 50 гр.
для маринаду:
- паприка солодка – 1 ст. л.;
- сік лимона – 1 2 ст. л.;
- оливкова олія – 3 ст. л.
для заправки:
- оливкова олія – 4 ст. л.;
- бальзамічний оцет – 1 ст. л.;
- сіль;
- перець.
Приготування:
- Креветки очистіть від панцирів, кілька креветок залиште з хвостиками для прикраси. Видаліть кишкові вени, для цього потрібно зробити неглибокий надріз уздовж спинки і вийняти темну ниточку-вену.
- Підготуйте маринад: в чашці змішати паприку, сік лимона і оливкове масло.
- Покладіть в маринад креветки, перемішайте і залиште хвилин на 30 (або на 1 годину в холодильнику).
- Кедрові горішки посмажити на сковороді до рум’яності.
- Креветки обсмажити з кожного боку по 1-2 хвилини, головне не перетримати.
- Очищаємо і нарізаємо авокадо тонкими слайсами.
- Приготуємо заправку: оливкова олія, бальзамічний оцет, чорний перець мелений і трохи солі, перемішати.
- Збираємо салат: листя шпинату, рукола, авокадо, креветки , горішки і поливаємо заправкою. Перед подачею салат добре перемішати.
Нові рецепти для зустрічі Нового року Тигра
Простий і смачний салат Олів’є по-новому рецепту
Інгредієнти:
- м’якоть свинини – 500 гр .;
- картопля – 4 шт.;
- морква – 1 шт.;
- огірки солоні – 4 шт.;
- яйця – 4 шт.;
- зелений горошок – 1 банка;
- сметана – 3 ст. л.;
- майонез – 3 ст. л.;
- сіль – 1,5 ч. л.
Приготування:
- Свинину потрібно відварити в злегка підсоленій воді протягом 40 хвилин до готовності.
- Картоплю і моркву відварити в мундирі, остудити і почистити.
- Яйця відварити протягом 10 хвилин, залити холодною водою, почистити.
- З зеленого горошку злити зайву рідину, при необхідності промити.
- Очищену картоплю нарізати невеликими кубиками.
- Відварну охолоджену свинину нарізати маленькими шматочками і додати до картоплі.
- Яйця очистити і порубати, огірки нарізати маленькими кубиками, віджати зайву рідину і викласти в салат до свинини і картоплі.
- Варену моркву, нарізану кубиками, консервований горошок, сметану, майонез і сіль теж додати в салат.
- Салат перемішати.
- Смачний, всіма улюблений «Олів’є» зі свининою викласти в салатник і подати до столу.
- Цей салат можна подати порційно, виклавши його на тарілку за допомогою кулінарного кільця.
- До подачі на стіл салат краще тримати в холодильнику і заправляти майонезом і сметаною безпосередньо перед подачею.
- Прикрасити салат можна зеленню, зеленим горошком або вареною морквою.
Новорічний салат «по-царськи» з кальмара і червоної ікри
Інгредієнти:
- кальмар заморожений – 1 кг.;
- яйця – 7 шт.;
- червона ікра – 100 г.;
- твердий сир – 150 гр .;
- майонез;
- зелень;
- сіль за смаком.
Приготування:
- Розморожуємо кальмари, очищаємо від плівки, моєму і відварюємо протягом декількох хвилин.
- Варимо круто яйця і очищаємо від шкаралупи.
- Робимо з яєць прикраси у вигляді квіточок.
- Нарізаємо кальмари соломкою.
- Відділяємо білки від жовтків.
- Білки, жовтки і сир натираємо на середній тертці.
- Жовтки поки відставляємо в сторону.
- Змішуємо кальмари, натерті білки і заправляємо майонезом
- Додаємо половину баночки ікри і все ретельно перемішуємо додаванням солі.
- Пластиковий контейнер застилає харчовою плівкою.
- Відправляємо наш салат в контейнер і ретельно його утрамбовуємо.
- Перевертаємо вміст контейнера на блюдо і покриваємо шаром майонезу.
- Посипаємо салат подрібненим жовтком.
- Робимо в пакеті майонезу невеликий отвір і робимо такі грати.
- Викладаємо в отримані ромбики ікру.
- Прикрашаємо салат раніше приготованими квіточками з яєць і зеленню.
Салат у вигляді тигра – символу 2022 року
Інгредієнти:
- яловича печінка – 700 гр.;
- гливи – 200-300 гр .;
- яйця – 2 шт. (Зварити заздалегідь.);
- солона соломка – за смаком;
- солоні огірки – 5-7 шт.;
- апельсин – 1 шт. (Великий);
- мандарин – 2 шт.;
- зерна граната – 2 ст. л.;
- зелений горошок – 150-200 гр.;
- морква – 3 шт.;
- ріпчаста цибуля – 3 шт.;
- майонез – 2-3 ст. л.;
- рослинне масло – на смак;
- зелень – за смаком;
- пучок кропу – 1 шт.;
- сіль – за смаком.
Приготування:
- Помийте яловичу печінку і обсмажте її до повної готовності на рослинній олії.
- Поріжте яловичу печінку соломкою.
- Наріжте дрібно гливи, посоліть і обсмажте до готовності.
- Тепер подрібніть ріпчасту цибулю четвертинками.
- На великій тертці натріть моркву. Тушкуйте моркву і цибулю окремо.
- Не забудьте про солоні огірки. Їх потрібно дрібно порізати.
- Складіть все готові інгредієнти разом з солоними огірками і змішайте з майонезом. Посоліть за смаком.
- Викладіть свіжу зелень на тарілку. Використовуйте будь-яку за смаком.
- Зверху покладіть солону соломку.
- Тепер викладаємо салат і надаємо йому форму кісточки.
- Змастіть майонезом, покришите навколо яєчного жовтка.
- З апельсина зробіть голову тигра. Вушка і лапки – мандаринові шкірки. З оливок зробіть кігтики і очі. А з яєчного білка – щічки. Націдив оливки на солоні соломки. Ось і вийшов салат “Тигр”.
Як прикрасити салати на Новий рік 2022
У рік Тигра важливо не тільки зробити смачні і ситні салати, а й оригінально їх представити на новорічному столі. Виявляється, з простого і звичного салату, наприклад «Олів’є» можна зробити справжній кулінарний шедевр. Для цього потрібно мінімум інгредієнтів. Головне, включити фантазію. Наприклад, використовуючи звичайну зелень, зерна граната, консервованої кукурудзи, ягоди винограду, зірочки, вирізані з сиру, ковбаси, яєць, буряка, моркви і т. П., Можна зробити салат у вигляді різдвяного вінка.
Буде доречним зробити салат і в формі новорічних годин.
Пір’я зеленої цибулі можуть перетворити будь-який салат в ошатну ялинку.
Оригінально буде виглядати салат у вигляді сніговика
Салат можна представити у вигляді ялинкової іграшки.
Такий Дід Мороз стане прикрасою будь-якої трапези.
Дуже часто салати оформляють у вигляді новорічних символів, наприклад, у вигляді шишки, рукавички, дзвіночка, різдвяного чобітка, підкови.
В оздобленні салатів популярні зимові сюжети.
Хоча, деякі господині на Новий рік люблять згадати літо і тому прикрашають страви подібним чином.
Можна зробити впритул не на форму самого салату, а на його подачу.
Наприклад, презентувати салати в посуді оригінальної форми
Останнім часом стало популярним подавати салати, зроблені за допомогою кулінарного кільця.
Також незвично виглядають салати в овочах і фруктах.
Іноді доцільно подавати салати в замороженому вигляді, особливо це стосується фруктових салатів на десерт.
в даний час стали популярні салати в форматі bite-size. Це, коли інгредієнти розміщують на одному зі складових салату. Це може бути брусок огірка, половинка авокадо тощо.
Салат з морепродуктів можна подати в натуральній раковині.
На корпоративах часто розміщують салати в їстівної посуді.
Деякі досвідчені господині використовують креативну подачу страв, щоб здивувати своїх гостей. Наприклад, салат Капрезе подають у вигляді ось таких грибочків.
А звичайне« Олів’є »в такій романтичній формі.
Справжній захват викликають салати у формі букетів.
Якщо ви бажаєте вразити своїх близьких наповал, то можна для салатів використовувати оригінальний посуд, наприклад, таку:
Можна спробувати уявити частування у вигляді салатного бару.
Таким чином, можна надати гостям самим вибирати інгредієнти і соуси.
