Зміст
Прості булочки з корицею рецепт
Навіть якщо на сьогоднішній день приготування булочок з корицею для вас — темний ліс, не біда. Читайте нижче рецепт, як зробити булочки з корицею, потім сміливо повторюйте на практиці все, що там рекомендовано і у вас все вийде. Не сумнівайтеся результат буде чудовий…
ІНГРЕДІЄНТИ
- Готове дріжджове тісто — 1 (один) кг
- Кориця — за смаком
- Масло вершкове — 1 пачка (200 г)
- Борошно — по необхідності
- Цукор — за смаком
- Яйце для змащування
ПРИГОТУВАННЯ
- Викласти тісто, дати йому розтанути, потім намішати в нього муки, розім’яти і дати постояти близько години.
- Розкачати тісто у великий і не дуже товстий прямокутник, попередньо висипавши на стільницю борошна, щоб не прилипало. Зазвичай магазинне тісто не дуже солодке, так що можна закатати в тісто трішки цукру.
- Товщину, зручну для вас, краще підібрати експериментально. Більше товщина — менше начинки. А значить «крутість» начинки повинна бути вище, щоб мати аналогічний смак.
- Те ж стосується і булочок з цукром: на велику товщину тіста потрібно і більше цукру, інакше булочки вийдуть несолодкі. Так що вибирайте самі досвідченим шляхом. І — завжди можна зробити кілька різних варіантів з одного шматка тіста.
- Щоб приготувати начинку, нам потрібно розтопити масло (на аркуш зі сторонами 30 х 30 см потрібно приблизно чверть склянки розтопленого масла).
- Якщо робимо булочки з корицею, то в розтоплене олію кидаємо корицю (про кількість я написала трохи вище), перемішуємо і отриману суміш рівномірно розмазуємо по тесту. Найкраще це робити пензлем. Те ж саме потрібно зробити, якщо будемо випікати булочки з маком.
- Як тільки вся поверхня покрита сумішшю, можна зверху ще посипати цукром (якщо любите якнайсолодше). Якщо робимо булочки без кориці, тоді просто змащуємо поверхню тіста розтопленим маслом і, бажано, рівномірно посипаємо цукром.
- Тепер потрібно зробити з отриманого млинця не тугий рулет. Від нього ми будемо відрізати булочки довжиною приблизно півтора сантиметра і укладати їх на попередньо змащений вершковим маслом або застелений папером для випічки деко.
- Духовку розігріваємо до 180-200 градусів і ставимо наші булочки в духовку приблизно на 15 хвилин. Більш точного часу дати не можна, воно сильно залежить від температури і кількості тесту.
- Подальші дії знову увазі розгалуження: лише змастити булочки збитими жовтками десь хвилин через 10 від початку, або зробити ще й цукрову глазур.
- Глазур зробити нескладно: потрібно взяти трохи теплої води, вкласти туди кілька чайних ложок цукру, розмішати. Підігріти трохи, ще вкласти, розмішати. Повторювати до отримання не дуже густої рідини (не слід робити карамель).
- Якщо робите глазур, то змастіть жовтком на сьомій хвилині, а на десятій густо змастіть глазур’ю. Залишок глазурі не залишайте в чашці, а відразу мийте гарячою водою, інакше потім пристав кристал цукру доведеться довго розчиняти.
- Виймаємо булочки з духовки і можна їсти.
Приємного апетиту!
