Зміст
Рецепт як приготувати пісний овочевий суп
Пісні супи з кожним днем набирають все більшу популярність у всьому світі, по мірі зростання прихильників здорового способу життя — вегетаріанців, веганів і навіть сироїдів. Якщо Ви ніколи не пробували суп на воді, дуже рекомендуємо…
ІНГРЕДІЄНТИ
- Овочевий бульйон – 500 мл
- Картопля – 350 гр
- Цибуля – 250 гр
- Цибуля-порей – 150 гр
- Листя шпинату – 250 гр
- Корінь імбиру – 30 гр
- Лимонний сік – 2 ч. л.
- Оливкова олія – 2 ст. л.
- Сіль – за смаком
- Прянощі – за смаком
ПРИГОТУВАННЯ
- Спершу слід порізати цибулину і підсмажити на сковороді в оливковій олії з дрібкою солі, помішуючи час від часу, до отримання золотистого відтінку.
- Тим часом очистити і порізати кубиками картоплину. Покласти її в каструлю і залити 1 літром води, додавши чайну ложку морської солі.
- Ретельно помити цибулю-порей і листя шпинату, крупно нарізати і додати в каструлю разом з нарізаним імбиром.
- Довести воду до кипіння, зменшити вогонь, накрити кришкою і варити, поки овочі не стануть м’якими – близько 30 хвилин.
- Додати цибулю, коли він буде готовий. Коли приготуються овочі, влити овочевий бульйон.
- Тепер можна зробити суп-пюре, подрібнивши його в блендері або залишити його вміст нарізаним.
- Додати в суп 2 чайні ложки лимонного соку і трохи меленого перцю.
- Якщо потрібно, посолити і додати прянощі.
Приємного апетиту!