Зміст
Рецепт приготування цукатів з апельсинових кірок
Скоро настане пора апельсинів, мандаринів і лимончиків, але перш ніж відправляти ароматні шкірки цитрусових у відро для сміття дозвольте мені поділитися з Вами чудовим рецептом цукатів з цих самих кірок.
ІНГРЕДІЄНТИ
- апельсин — 8 штук;
- цукровий пісок — 4 склянки.
ПРИГОТУВАННЯ
- Акуратно очистіть апельсини і залийте її достатньою кількістю води — близько 3 літрів.
- Доведіть до кипіння на середньому вогні. Зменшіть вогонь, кип’ятіть на повільному вогні 20 хвилин.
- Злийте воду і замочіть шкірку в холодній воді, щоб остудити, це займе близько 5 хвилин.
- Розріжте кожен шматок шкірки уздовж на тонкі смужки близько 1 см в ширину.
- Змішайте цукор і 3 склянки води в середній каструлі.
- Доведіть до кипіння на середньому вогні, помішуючи, поки цукор не розчиниться, близько 8 хвилин.
- Додати смужки цедри і зменшіть вогонь. Варити на повільному вогні, поки смужки не стануть прозорими і сироп не загусне, близько 40 хвилин.
- Залиште цедру в сиропі на 3 години (або на ніч).
- Дістаньте цукати з сиропу дайте стекти зайвому сиропу і обваляйте в цукровому піску.
Приємного апетиту!