Пропонуємо рецепт булочок Синабон з начинкою з меленої черемхи, які можна легко приготувати в домашніх умовах, використовуючи наш оригінальний рецепт з фото. Ці булочки якась копія знаменитих Синабон. Така ж форма і вершкова глазур. Відрізнятися вони будуть тільки начинкою. Замість кориці ми будемо використовувати мелену черемшину, яка набагато оригінальніше і ще не встигла набриднути. Однак при бажанні в цьому рецепті можна замінити черемшину меленою корицею – рецепт вийде так само добре, як і з черемховим наповнювачем.
Інгредієнти булочок Синабон
Для тіста:
- 600 г борошна,
- 50 г цукру,
- 120 г вершкового масла,
- 2 яйця,
- 200 г теплого молока,
- 10 г сухих дріжджів,
- щіпка солі,
- ванілін.
Для начинки:
- 50 г сухої меленої черемхи (або кориці),
- 2 ст. л цукру,
- 2 ст. л розтопленого вершкового масла,
- Окріп.
Для вершкової глазурі:
- 50 г сирного сиру (або маскарпоне),
- 50 г вершкового масла,
- 2-3 ст. л цукрової пудри,
- Ваніль.
Приготування булочок Синабон в домашніх умовах
Робимо опару.
У теплому молоці розчиняємо цукор і дріжджі. Додаємо пару ложок борошна і перемішуємо. Накриваємо миску рушником і залишаємо опару на 30-40 хвилин.
Яйця збиваємо з сіллю в піну.
Додаємо в опару яйця, розтоплене вершкове масло, ванілін і перемішуємо.
Поступово вводимо просіяне двічі борошно.
Порада: Не лінуйтеся двічі просіяти борошно, коли робите дріжджову випічку! Таки чином, борошно збагачується киснем, і випічка виходить пишніше, легшим.
Ретельно вимішуємо тісто до однорідної консистенції. Тісто має бути в міру щільним і липким.
Накриваємо вимішане тісто рушником і залишаємо на 30 хвилин.
У нас є час, щоб приготувати черемхове начинку для булочок.
Суху мелену черемшину (або корицю) перемішуємо з цукром і заливаємо крутим окропом.
Консистенція начинка повинна бути схожа на густу сметану. Перемішуємо і даємо охолонути.
Тим часом тісто підійшло: воно збільшилося в об’ємі в 2-3 рази, стало м’яким і повітряним. Саме час формувати наші Синабон!
Тісто викладаємо на робочу поверхню, розгортаємо в прямокутник товщиною приблизно 0,5 див.
Змащуємо розтопленим вершковим маслом.
Потім, рівномірно розподіляємо черемхове або коричну начинку.
Звертаємо прямокутник в тугий рулет, починаючи з більшого краю.
Розрізаємо отриманий рулет на булочки, шириною 2,5-3 див.
Форму для випічки змащуємо маслом і викладаємо нашу випічку. Залишаємо підійти в теплому місці на 15-20 хвилин.
Випікаємо булочки Синабон в домашніх умовах при температурі 180 С 20-25 хвилин.
Поки вони готуються, приготуємо вершкову глазур.
Змішуємо сирний сир (або маскарпоне) з м’яким вершковим маслом і цукровою пудрою. За бажанням додаємо ваніль. Такий глазур’ю можна змастити гарячі або вже остиглі булочки. На гарячих, щойно спечених булочках глазур розтане і просочить випічку. На остиглі булочки глазур можна нанести акуратно ложкою або використовувати кондитерський шприц.
Використовуючи наш рецепт з покроковими фото, приготувати булочки Синабон в домашніх умовах зможуть навіть початківці кулінари. Виходить дуже смачно, діти, чоловіки, будуть у захваті! А от дівчатам, що дотримуються дієти цей десерт протипоказаний, оскільки дуже складно буває обмежиться лише однією штучкою. Приємного чаювання!
