Зміст:
- Основні принципи дієтичного харчування
- Протипоказання
При будь-яких захворюваннях шлунково-кишкового тракту людині доводиться істотно змінювати своє харчування, щоб не спровокувати напади болю і погіршення самопочуття. Так що дієта при виразці дванадцятипалої кишки буде не просто доповненням терапії, а однією з основ комплексного лікування.
Якщо вірити статистичним даним, виразки зустрічаються частіше інших недуг шлунково-кишкового тракту, причому вони спостерігаються переважно у зрілих чоловіків.
Захворювання характеризується запальними процесами в цьому органі, які можуть тривати багато років, періодично проявляючись загостреннями і супроводжуючись різкими болями.
Це захворювання в даний час ефективно лікується, але, в будь-якому випадку, порушена робота травної системи самостійно відновитися не зможе, тому доведеться харчуватися правильно і дотримуватися дієти. Режим харчування повинен пригнічувати активну вироблення шлункового соку – саме він дратує стінки і викликає біль.
Основні принципи дієтичного харчування
Дуже важливо не тільки вживати продукти дозволені, але і стежити за їх консистенцією, щоб не поранити стінки дванадцятипалої кишки або шлунка. Всі хрустке, занадто гаряче, холодне, надмірно кисле, гостре й солоне під забороною – швидкоплинне задоволення від такої страви обернеться серйозними проблемами зі здоров’ям. Воно того не варто, хоча людині з виразкою доведеться на перших порах дуже складно із-за відмови від улюбленої їжі.
Тверді овочі краще подрібнювати й перетирати, щоб вони легше перетравлювалися. Порції повинні бути невеликі, але доведеться до 5 разів на день, щоб підтримувати нормальне функціонування шлунка, не перевантажуючи його. Голодувати також не можна, так що приблизна калорійність добового раціону повинна складати 3000 ккал, причому більша його частина – це білкові продукти, а також фрукти і овочі, заповнюють нестачу вітамінів.
Дозволені продукти при виразці
Весь раціон доведеться змінити з-за проблем з ШКТ, але список того, що дієта при виразці дванадцятипалої кишки все-таки дозволяє, досить великий:
- молочні, овочеві, курячі супи (без бульйону на копченої кісточці);
- дієтичні сорти риби і м’яса, приготовані на пару або відварні;
- овочі;
- негазована мінералка, компоти, киселі, некислі натуральні соки;
- макарони, спагетті, крупи, яйця;
- молоко повинне бути на столі щодня. Якщо воно недостатньо добре засвоюється, його можна підігріти і пити невеликими порціями. Кисломолочні продукти (кефір, сир, сметана) підігрівати не потрібно.
Заборонені продукти при виразці
Дієта при захворюваннях шлунка і дванадцятипалої кишки завжди має масу обмежень, тому при виразкових хворобах доведеться повністю відмовитися від:
- гострих, копчених, солоних страв;
- будь-яких алкогольних напоїв (включаючи коктейлі та пиво);
- міцного чаю, кави;
- здобної випічки;
- чорного хліба;
- смаженого м’яса, смаженої риби, сала;
- фруктів, які їдять з шкіркою (виноград, фініки, аґрус та інші);
- редиски, гороху, квасолі та інших овочів, здатні подряпати слизову;
- їжі, що провокує утворення газів (капуста, ячна і кукурудзяна крупи, сухофрукти, бобові).
У періоди загострень, які супроводжуються блюванням або нудотою, варто пити негазовану мінеральну воду, яка поліпшить самопочуття.
Протипоказання
Перед тим як слідувати рекомендаціям з раціону при виразці, потрібно проконсультуватися з фахівцем, так як у кожної людини свої особливості організму і можуть бути індивідуальні протипоказання та рекомендації.
