Повітряний торт з вишуканим сирним мусом

Повітряний торт з вишуканим сирним мусом

Інгредієнти:

– 370 г бісквітного печива довгастої форми,

– 150 г розтопленого вершкового масла,

– 500 г полуниці,

– 12 г желатину,

– 700 г сиру,

– 100 г цукру,

– 2 пакетика ванільного цукру,

– 2 ст. ложки амаретто,

– 200 мл вершків,

– порошок какао для посипання.

Для прикраси торта нарізати половинками 14 штук печива, ще 6 штук нарізати шматочками і відкласти для начинки. Залишилося печиво покришити, змішати з розтопленим маслом. Викласти масу на дно змащеної жиром рознімної форми.

Полуницю вимити, кілька ягід залишити для прикраси, решту викласти на основу з печива. Желатин замочити в холодній воді і дати йому набрякнути. Сир розтерти з цукром і ванільним цукром. Лікер нагріти, розчинити в ньому віджатий желатин і ввести крем. Додати вершки, збиті в міцну піну.

Разом з шматочками печива викласти сирно-вершкову масу у форму, розрівняти і покласти в холодильник на 2-3 години. Видалити кільце від рознімної форми, боки торта прикрасити печивом. Перед подачею на стіл обсипати торт какао, прикрасити ягодами і за бажанням листочками м’яти.

Приємного апетиту!

Версія для друку

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання