Інгредієнти на 4 порції:
– 3 яйця,
– 4 ст. ложки цукру,
– 1 ч. ложка тертої цедри апельсина,
– щіпка солі,
– 80 г борошна,
– 400 р полуниці,
– 2 ст. ложки лимонного соку,
– 2 ст. ложки цукрової пудри,
– 150 мл вершків,
– 250 г сиру,
– 1 ст. ложка ванільного цукру,
– листочки м’яти для прикраси.
Нагріти духовку до 220 градусів. Розділити яйця на білки і жовтки. Жовтки розтерти з 2 ст. ложками цукру, цедрою апельсина і 1 щіпкою солі. Білки збити в піну. З’єднати з жовтковою масою, додати борошно, перемішати. Викласти тісто на деко, вистелений папером для випікання і поставити в духовку на 10 хв. Бісквіт перевернути на дошку, видалити папір, дати охолонути, розрізати на 4 частини. Потім скласти стопкою і розрізати навпіл.
Полуницю вимити, видалити плодоніжки, ягоди нарізати четвертинками. Чверть полуниці змішати з лимонним соком і цукровою пудрою і зробити пюре. Вершки збити в піну. Сир розтерти з цукром, ванільним цукром і з’єднати зі збитими вершками. Шматочки бісквіта змастити кремом та полуничним пюре, викласти зверху полуницю. Скласти стопкою по 4 бісквіта. Прикрасити залишилися ягодами і листочками м’яти. Перед подачею охолодити.
Приємного апетиту!
Час приготування: 40 хв
У 1 порції 810 ккал
Білки – 19 г, жири – 62 г, вуглеводи – 45 г
Версія для друку