Багато господинь скаржаться, що у них не виходить зварити смачну пшоняну кашу. Все тому, що з усіх видів круп, саме пшоно відрізняється особливо щільної, до того ж гіркуватою на смак оболонкою, яка при варінні в молоці обволікається жирною плівкою і від цього дуже погано розварюється. Наша пшоняна каша з гарбузом в мультиварці на молоці вас не розчарує! Щоб отримати ніжну пшоняну кашу без найменшого присмаку гіркоти, пшоно слід підготувати, а саме, спочатку злегка відварити його в простій воді, домогтися, щоб оболонка розбухла, але ще не тріснула, і лише після цього ставити варити кашу.
Кашу можна зварити як на плиті, так і в мультиварці. В мультиварці каша виходить краще, тому що кришка в ній щільно закрита рідина випаровується, а циркулює в об’ємі, в результаті каша не стільки вариться, скільки розпарюється, і від цього тільки виграє. Адже, як пише у своїй знаменитій книзі «Таємниці хорошої кухні» Ст. Похльобкін, під час варіння каші не варто відкривати кришку каструлі, в якій вона вариться, і ні в якому разі не слід кашу перемішувати під час варіння. Зрозуміло, це правило не стосується манної каші. Озброєні знаннями і порадами такого авторитетного в кулінарії людини, як В. Похльобкін, зваримо – ка і ми правильну, а головне, смачну пшоняну кашу в мультиварці на молоці і приправимо її гарбузом.
Інгредієнти для каші
- пшоно (крупа) – 110 грам,
- гарбуз – 100 грам,
- вода -1 стакан,
- молоко -2 склянки,
- сіль – на кінчику чайної ложки,
- цукор – на кінчику столової ложки,
- вершкове масло – 45 гпамм.
Рецепт приготування каші на молоці в мультиварці з фото
Перш ніж відварити пшоно (110 грам), гарненько промийте його кілька разів у теплій воді, а останній раз – у гарячій, щоб оболонка у зерняток вже трішки розм’якла.
Закип’ятіть півтора – два літри води (солити не треба) і киньте в неї пшоно буквально три хвилини, не більше. Дивіться, щоб оболонка у крупи не почала тріскатися, інакше каша втратить смак.
Відкиньте пшоно на сито, воду злийте. Крупу перекладіть в чашу мультиварки.
Залийте розпарену крупу теплою кип’яченою водою (1 стакан).
Потім додайте 2 склянки молока, сіль (на кінчику чайної ложки) і цукор (на кінчику столової ложки), викладіть нарізану кубиками гарбуз. Я завжди роблю на зиму заготівлю морожених кубиків гарбуза, вже розкладених на порції в окремі пакети. Це дуже зручно, досить злегка обдати гарбузове кубики гарячою водою, і їх можна в замороженому вигляді додавати в пшоняну кашу на молоці.
Ось, власне, і все. В мультиварці є окремий режим для варіння каші. Програма так і називається «Каша». Каша вариться 30 хвилин за програмою при герметично закритій кришці.
Після сигналу можна відкрити кришку і додати вершкового масла (45 грам). Як добре разварилось пшоно!
От тільки тепер можна кашу перемішати. Гарбуз теж розм’якла і легко розподіляється в каші.
Пшоняну молочну кашу, приготовану в мультиварці з гарбузом, добре запивати холодним молоком. Для збільшення кількості вітамінів, у кашу можна додати ложечку червоної смородини, протертою з цукром для зимового зберігання. Буде дуже смачно!
Пшоняна каша з гарбузом в мультиварці на молоці з нашого покрокового рецептом з фото не розчарує вас. Навіть діти, що зазвичай їдять мало, із задоволенням ласують такою кашею, приготованою з гарбузом. А коли захочеться різноманітності, рекомендуємо приготувати пшеничну кашу на молоці з смачного і простого рецепту.
