В пост теж хочеться смачного, і іноді буває важко щось придумати для сімейства, щоб і просто, і ситно, і постно, і смачно. Ось в такому випадку виручає пісний плов з грибами і овочами. Блюдо виходить смачним і ароматним, моє сімейство з задоволенням його наминає. Також рецепт сподобається шанувальникам вегетаріанського харчування. Розповідаю рецепт.
Інгредієнти:
Приготування грибного плову:
З спецій мене — імбир, прованські трави, сушена петрушка, ви можете на свій розсуд. Добре ще, якщо є куркума — вона додасть гарний жовтий колір плову і до того ж, вона корисна. Зазвичай я ще додаю моркву, якщо є — перець болгарський, але в цей раз обійшлася без низ, теж смачно вийшло.
Отже, спочатку займемося грибами. Печериці промийте, очистіть від пленочек шапочки, наріжте тонкими пластинками.
У глибоку сковороду або казанок налийте масло, цибулю наріжте тонкою соломкою і відправте до маслу. Коли він до половини приготується, відразу додавайте грибочки.
Помішуйте, нехай обсмажуються. Правда, так як гриби водянисті, вони пустять воду, і з’явиться ніби зайва рідина, але по мірі гасіння вона випарується, і потрібно помішувати, вже смажачи гриби на середньому вогні, щоб вони не підгоріли.
Коли грибочки з цибулею буду готові, вливайте воду, додайте сіль, спеції, зелень, накрийте кришкою. Як тільки вода закипить, відправляйте в казан добре промитий рис, і відразу закривайте кришкою. Вогонь зменшити до середнього, а через 5 хвилин – переведіть на найповільніший. Через 15 хвилин ваш плов з грибів буде готовий. Вимкніть вогонь, кришку не відкривати, нехай постоїть хвилин 5, а потім вже можна відкривати і викладати на тарілочки.
До такого плову чудово підходять мариновані помідори або огірочки. Приємного апетиту! також смачно буде з салатом з баклажанів — спробуйте!
