Інгредієнти: гриби – 800 г, шинка – 200 г, рис – 1 стакан, цибуля ріпчаста – 2 шт, морква – 1 шт. зелень петрушки або кінзи рубана – 1 ст. ложка, сіль, перець чорний мелений – за смаком олія – для смаження.
Гриби наріжте скибочками і смажте на олії 10 хв. Шинку наріжте кубиками, обсмажте окремо 4 хв, з’єднайте з грибами.
Цибулю наріжте півкільцями, моркву – соломкою. Обсмажте на рослинному маслі в сотейнику 5 хв. Рис промийте кілька разів холодною водою. Додайте рис і обсмажуйте, помішуючи, ще 3 хв.
Влийте воду, посоліть, поперчіть і варіть 20 хвилин, поки рис не вбере всю рідину. Потім зменшіть вогонь і тушкуйте під кришкою ще 10 хв до готовності, додавши в кінці приготування шинку з грибами і зелень. Перед подачею перемішайте плов.
Приємного апетиту!
Версія для друку