Інгредієнти на 4 порції:
– 600 г дрібних ягід свіжої полуниці,
– 6 гілочок м’яти,
– 5 жовтків,
– 125 г цукрової пудри,
– 400 г вершків.
Ягоди вимити, обсушити і, видаливши плодоніжки, дрібно нарізати. М’яту вимити і дрібно порубати. В мисці на теплій водяній бані збити жовтки з цукровою пудрою до консистенції густого крему.
Зняти миску з водяній бані і продовжувати збивати при кімнатній температурі протягом 5 хв. Отриману масу з’єднати з полуничним пюре і м’ятою. Збити вершки і додати їх до яєчно-фруктовою масою.
Приготовлений крем викласти у вистелену харчовою плівкою форму (1,5 л), розрівняти і помістити в морозильну камеру на 5 ч.
Морозиво перед подачею на стіл потримати при кімнатній температурі 10 хв. Потім перекинути з форми на тарілку і зняти плівку.
Приємного апетиту!
Час приготування: 5 год 25 хв
У 1 порції 230 ккал
Білки – 2 г, жири – 16 г, вуглеводи – 17 г
Версія для друку