Зміст
Плавлений сир домашній з грибами рецепт
Про користь будь-яких сортів сиру говорити вже безглуздо – всі і так знають, що сири – найбагатші джерела фосфору і кальцію. Сьогодні всі дбайливі кулінари прагнуть лише до того, щоб сир на нашому столі дійсно був натуральним і повністю відповідав тому, що написано на його упаковці.
Якщо ви все ж не довіряєте обіцянкам виробників про стовідсоткову свіжості і корисності плавленого сиру з наповнювачем – приготуйте його самостійно! Це зовсім не складно, а домашній сир виходить смачніше, ніж самий елітний магазинний бренд.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 500 г жирного сиру (бажано, домашнього)
- 2 яйця
- 2-3 столових ложки домашньої жирної сметани (можна замінити на 70-100 г гарного вершкового масла)
- сіль за смаком (приблизно 1 чайна ложка без гірки)
- неповна чайна ложка соди
- 5 гілочок зелені петрушки або кропу
- 200 г печериць
ПРИГОТУВАННЯ
- Всі інгредієнти змішуємо і збиваємо все заглибним блендером.
- Ставимо каструлю на водяну баню, помішуючи, варимо близько 15 хвилин. За цей час маса розплавиться, стане однорідної.
- Якщо навіть при розплавлюванні маса не зовсім однорідна, можна ще раз скористатися блендером (поки сир не додали гриби!).
- Гриби дрібно нарізаємо, трохи підсолюємо, можна додати чорний мелений перець і обсмажуємо на рослинному маслі до готовності.
- Коли сирна маса повністю розплавиться, додаємо дрібно нарізану зелень петрушки або кропу і смажені гриби, гарненько перемішуємо.
- Відразу ж виливаємо у форму (можна в скляну баночку) і обов’язково на хлібець — на пробу!
- Даємо сиру повністю охолонути, поміщаємо в холодильник.
- Для пікантності можна додати пару зубчиків часнику (подрібнених або продавлених через прес).
Такий сир дуже смачний не тільки в бутербродах, його можна додати на гарячі спагетті (оригінально і
смачно);
Сир можна готувати з різними добавками — це смачно, корисно і бюджетно!!!!
Приємного апетиту!