Молдавська кухня.
Інгредієнти:
– 5 яєць,
– 1 склянку води,
– 3 склянки пшеничного борошна,
– 100 г вершкового масла,
– 4 зварених круто яйця,
– 1 стакан дрібно нарізаної зеленої цибулі.
Яйця збити в мисці, влити воду, посолити, добре перемішати, додати просіяне борошно і замісити тісто. Скачати його в кулю, накрити серветкою і залишити на 30-40 хвилин. Вершкове масло розтопити.
Яйця почистити, дрібно нарубати, змішати з цибулею, посолити за смаком. Тісто розділити на 3 рівні частини, кожну розкачати в тонкий корж.
Викласти перший корж на деко, рясно змастити вершковим маслом, рівним шаром викласти на неї половину начинки.
Накрити начинку другим коржем, змастити олією, викласти другу половину начинки і закрити третьої коржем. Змастити верхню корж зверху маслом, краї ретельно защипати.
Духовку розігріти до 180 градусів, випікати плацинду до рум’яної скоринки. Подавати до столу гарячою, нарізаючи квадратами.
Приємного апетиту!
Версія для друку