Зміст
Пісочний заливний пиріг з ягодами рецепт
Заливний пісочний пиріг з ягодами – як раз той випадок, коли складно, навіть не можливо передати словами той приголомшливий смак, яким володіє цей пиріг. Без будь-яких перебільшень — заливний пиріг з ягодами – чудова випічка! Мої дітлахи постійно просять приготувати саме такий пиріг, а секрет його – в заливці. Одним словом пробуйте рекомендую…
ІНГРЕДІЄНТИ
Для тіста:
- 2 яйця;
- 4 ст. л. цукру;
- 1 ч. л. розпушувача;
- 2 склянки борошна;
- 130 г вершкового масла або маргарину.
Заливка:
- 1 яйце;
- 250 р сметани;
- 140 г цукру;
- 2 ст. л. борошна.
Начинка:
- 300 г будь-яких ягід.
ПРИГОТУВАННЯ
- Насамперед готуємо ягоди, вимиваємо, видаляємо кісточки (якщо вони є), великі ягоди разрежем.
- Якщо це, наприклад, консервовані вишні, викласти їх на друшляк, щоб стік зайвий сік.
- Приступаємо до тесту, воно готується досить просто. Недовго збиваємо яйця з цукром, додаємо м’яке масло, яке потрібно викласти заздалегідь для розм’якшення, добре розмішуємо.
- Тепер черга борошна, просеем її з розпушувачем і замісимо тісто.
- Відправляємо його в морозилку хвилин на 15-20 хвилин.
- А тим часом приготуємо заливку і форму для запікання, змащуємо її маслом. Для заливки злегка збиваємо яйця з цукром, вливаємо сметану, потім борошно і розмішуємо до зникнення грудочок.
- Дістаємо тісто з холодильника, розгортаємо в велике коло більше за розміром, ніж дно форми; у мене вийшло розкачати тісто навіть без гойдалки, настільки вона слухняна і приємне. Викласти тісто у форму, зробити високі бортики. Викладаємо зверху рівномірно ягоди і заливаємо заливкою, допомагаючи ложкою розподіляти по ягодам.
- Печемо Заливний пиріг з ягодами 45-55 хвилин при температурі 180 градусів.
- Потім даємо постояти в духовці ще 10 хвилин, не відкриваючи її.
- Далі дістати пиріг з духовки, дати повністю охолонути у формі і тільки потім звільнити заливний пиріг з «кайданів».
Ну ось і все, нарешті…
Заливний пісочний пиріг з ягодами готовий…
Приємного чаювання!