Зміст
Пісний гарбузовий крем суп рецепт
ІНГРЕДІЄНТИ
- Гарбуз – 800 р.
- Часник – 1 зубчик.
- Вершкове масло – 50 р.
- Цибуля ріпчаста – 1 штука.
- Шматок імбиру розміром 1 х 2 см – 1 штука.
- Гострий перець чилі – 1-2 штуки.
- Бульйон або вода – 900 мл.
- Оливкова олія – 2 столові ложки.
- Сіль, перець – за смаком.
- Лайм, свіжа кінза – для сервірування.
ПРИГОТУВАННЯ
- Часник не очищати, просто розчавити. Гострий перець очистити, дрібно нарізати. Імбир очистити і натерти на тертці.
- Відрізати від шматок гарбуза, відповідний по вазі. На м’якоті гарбуза зробити глибокі надрізи, покласти її на деко, скропити оливковою олією, посолити. Поряд з гарбузом покласти часник і відправити деко в розігріту до 220 градусів духовку на 30-35 хвилин.
- А поки почистити і нарізати дрібно цибулю, в каструлі з товстим дном розігріти вершкове масло разом з ложкою оливкової і припустити в ньому цибулю до м’якості.
- Гарбуз і часник дістати з духовки, выскрести ложкою м’якоть, очистити часник і додати все це до цибулі.
- Відправити туди ж імбир, чилі і залити це все водою або бульйоном.
- Довести до кипіння і зняти з вогню. Тепер потрібно пюрировать суп у блендері, спробувати, додати сіль, якщо треба.
- Подавати, розлив по суповым мисках, видавивши в кожну часточку лайма і посипати кінзою.
Приємного апетиту!