Наші пісні рецепти страв порадують домочадців. Великий Піст є найважливішим і найбільш суворим з усіх існуючих постів. У ці дні повністю заборонено палити і вживати алкогольні напої. У рецепти пісних страв, приготованих під час не повинно міститися риби, м’яса, яєць і молока, цукерки, кондитерські вироби і булочки, а також майонез.
Рецепти пісних страв, які потрібно готувати в цей час обов’язково містити тільки продукти рослинного походження. Наприклад, це можуть бути пісні страви, приготовані з картоплі, капусти, овочів, рису, баклажанів, кабачків, гарбуза, квасолі та грибів будуть цілком доречними на вашому столі. В піст також будуть доречними свіжі фрукти, сухарі, різні соління, чорний хліб, горіхи, каші, приготовані на воді.
Перша і остання тижня вважаються самими строгими. В «Чистий понеділок» потрібно обов’язково голодувати. А в першу п’ятницю треба обов’язково їсти коливо – варена пшениця з цукром і медом.
Не потрібно плутати пісні страви з вегетаріанською кухнею. Оскільки вегетаріанство зовсім не виключає вживання молока, вершкового масла, яєць, різних сортів сирів, але повністю забороняє їсти рибу. У той же самий час як під час посту страви не містять яєць і молочних продуктів, в деякі дні дозволяється їсти рибу, морепродукти та ікру.
Багато людей вважають, що пісна їжа зовсім не смачна і зовсім не корисна. Але останнім часом пісні рецепти приготування страв дуже різноманітні, іноді навіть приготована їжа під час посту може бути смачнішою, ніж звичайна.
Рецепти для пісного столу дуже різноманітні, і останнім велика кількість людей шукають у книжках і в Інтернеті рецепти приготування пісних страв. Готувати пісні страви не так вже і складно, а в деяких випадках їх можна вживати в сирому вигляді.
Тушкована капуста з зеленню і картоплею – пісний рецепт
Інгредієнти пісного рецепта тушкованої капусти із зеленню і картоплею:
– Один качан капусти,
– Картопля – 5 штук,
– Середня морква – 1 штука,
– Цибуля – 1 штука,
– Рослинна олія,
– Лимонний сік,
– Томатна паста – 1 ложка.
Приготування: натріть моркву на тертці, дрібно поріжте цибулю, згідно нашого пісного рецептом. Розігрійте масло в сотейнику і перекладіть туди подрібнену цибулю та моркву. Обсмажте, час від часу помішуючи до невеликої м’якості. А поки обсмажується цибуля, потрібно порізати капусту тоненько соломкою або маленькими квадратиками. Перекладіть подрібнену капусту в сотейник з цибулею і обсмажте на маленькому вогні, поки капуста не почне втрачати свій об’єм. Додайте трохи води, трохи прикрутіть вогонь і зверху накрийте кришкою сотейник. Тушкуйте протягом 30 хвилин. Готова капуста повинна бути трохи жестковатой.
А поки обсмажується капуста, потрібно почистити картоплю і викладіть його в холодну воду, що він не почав темніти. Коли капуста буде практично готовою, злийте воду з картоплі і перекладіть його в сотейник.
Добре перемішайте і знову закрийте кришкою, готуйте за пісного рецептом протягом 20 хвилин, поки картопля не стане трохи м’яким. Перемішайте овочі, щоб вони не пригоріли, якщо є необхідність, долийте трохи гарячої води. Посоліть і поперчіть овочі, додайте лимонний сік і трохи томатної пасти. Подавати до столу в гарячому вигляді або холодним.
Пісний рецепт приготування грибного плову
Ингредиентырецепта пісного грибного плову:
– Рослинна олія – 80 грам,
– Часник – 2 голівки,
– Морква – 2 штуки,
– Свіжі шампіньйони – 400 грам,
– Довгозерний рис – 350 грам,
– Спеції.
Приготування за пісного рецептом грибного плову: промийте в декількох водах рис і залийте теплою водою, відставте в сторону на деякий час. Очистіть цибулю і дрібно поріжте його. В чавунець або в сотейник налийте олію і добре розігрійте, додайте цибулю і нехай він добре потушиться. Помийте, почистіть і натріть моркву, коли цибулю в сотейнику стане м’яким і почне змінювати свій колір, додайте до нього подрібнену моркву. Смажте при постійному помішуванні.
Якщо гриби дуже брудні, їх потрібно добре промити водою і не давати їм довго лежати у воді. Всі гриби розріжте навпіл, а потім тонкими пластинами. Коли морква в чавунці ужариться до половини і стане м’якою, додайте до неї гриби. Добре перемішайте і обсмажуйте до випаровування всієї вологи. У цей час потрібно злити всю воду з рису і викласти його на паперовому рушнику, щоб він трохи обсох.
До овочів з грибами по пісного рецептом додайте обсушенный рис і обсмажуйте протягом декількох хвилин, додайте пів літра гарячої води. Закрийте чавунець (або сотейник) кришкою, через 15 хвилин зніміть кришку, посоліть рис і додайте спеції. Якщо буде потрібно, долийте окропу і готуйте ще 10 хвилин. Подавати до столу потрібно тільки в гарячому вигляді.
Тушковані овочі в духовці – пісний рецепт приготування в духовці
Інгредієнти рецепту пісних тушкованих овочів в духовці:
– Баклажани – 2 штуки,
– Молоді кабачки – 1 штука,
– Свіжі помідори – 5 штук,
– Цибуля – 2 штуки,
– Рослинна олія,
– Приправи.
Приготування: очистіть за рецептом пісного страви від шкірки баклажани і нарізати невеликими кубиками. Обшпарте помідори окропом, зніміть з них шкірку і дрібно поріжте. Якщо кабачки вже старі, їх потрібно очистити і видалити все насіння, а молоді кабачки чистити зовсім не потрібно, поріжте їх маленькими кубиками. Також для приготування цієї страви можна використовувати свіжу капусту, болгарський перець і моркву. Для більшого аромату ви можете додати трохи часнику.
Приготовлені овочі перекладіть в глибоку миску, посоліть, додайте рослинне масло і додайте приправи. Добре перемішайте.
Всі компоненти за рецептом пісного страви перекладіть в термостійку посуд і акуратно утрамбуйте. Зверху закрийте кришкою і поставте, щоб з овочів не вихлюпувався сік. Поставте в духовку і готуйте до м’якості овочів.
Картопляний пиріг – пісний рецепт приготування
Картопля візьміть по пісного рецептом – 800 грам,
– Молоко – 250 грам,
– Шампіньйони – 300 грам,
– Ріпчаста цибуля.
Приготування за пісного рецепту картопляного пирога: очистіть всю картоплю і відварити до повної готовності у підсоленій воді. Злийте воду. Подрібніть картоплю в пюре і додайте в молоко. Дрібно поріжте цибулю і обсмажте на невеликому вогні до зарум’янювання. Поріжте гриби на кілька частин, перекладіть гриби до цибулі.
Коли гриби почнуть пускати сік, покладіть лавровий лист, додайте вогонь і обсмажуйте до готовності. Візьміть форму з високими бортами і змастіть маслом, викладіть гриби і цибулю. У пюре додати яйця і перемішайте.
Рада з пісного рецептом пирога: якщо у вас вийшло дуже рідке картопляне пюре, додайте в нього трохи крохмалю. Викладіть готове пюре поверх грибів у формі і посипте паприкою, запечіть в духовці до повної готовності, щоб верх пирога покрився легкої скоринкою. Готовий пиріг залиште в духовці на 15 хвилин.
Десерт із гарбуза – пісний рецепт
Інгредієнти пісного рецепту десерт з гарбуза:
– Сира гарбуз – 800 грам,
– Цукор – 4 ложки,
– Вершки 35% – 250 грам,
– Цукрова пудра – 80 грам,
– Вівсяне печиво.
Приготування: поріжте гарбуз на тонкі пластини викладіть на велике деко який потрібно попередньо змастити олією, на пісному рецепту гарбуз посипте цукром. Поставте в духовку і запечіть до м’якості.
Остудіть гарбуз і очистіть його від шкірки, перекладіть в окрему миску. Подрібніть в пюре, збийте в піну жирні вершки. Поломайте на шматочки вівсяне печиво. Викладіть В креманки поламане вівсяне печінка, гарбуз, збиті вершки, свіжі ягоди, повторіть шари два рази. Зверху прикрасьте збитими вершками і ягодами, шоколадом і горіхами. Готовий десерт потрібно подавати до столу відразу, не пізніше ніж через 35 хвилин по пісного рецептом, інакше вершки втратять свою форму.
