Зміст
Пісне овочеве рагу з грибами рецепт
Щоб отримувати всі необхідні організму речовини, але при цьому не їсти м’ясо і молочні продукти. Пропоную одне з таких блюд — овочеве рагу з грибами. Воно збалансовано: в ньому є білки, жири і вуглеводи. Готувати рагу з овочів просто. А гриби нітрохи не гірше м’яса. Спробуйте і переконайтеся самі!
ІНГРЕДІЄНТИ
- 600 г цукіні
- 3 моркви
- 1 солодкий перець
- 100 г кореня петрушки
- 2 помідори
- 2 цибулини
- 200 г печериць
- 200 г брюссельської капусти
- 100 г консервованої квасолі
- сіль, перець за смаком
- 2 ст. л. рослинної олії
- 70 г рубаної зелені
ПРИГОТУВАННЯ
- Цукіні і моркву вимити, очистити, нарізати кубиками. Перець вимити, розрізати навпіл, видалити плодоніжку з насінням, нарізати соломкою. Корінь петрушки очистити, вимити і нарубати. Помідори вимити, нарізати кубиками. Цибулю очистити, подрібнити. Печериці вимити, очистити, кожен гриб розрізати на 4 частини.
- У сковороді розігріти олію, обсмажити цибулю і корінь петрушки. Додати моркву, цукіні, посолити і смажити ще 10 хв. Потім покласти печериці, перець, перемішати і смажити 7 хв.
- Додати на сковороду помідори, влити 2 ст. л. води, посолити, поперчити, накрити кришкою і тушкувати 7 хв. Потім покласти брюссельську капусту і квасолю, влити ще 2 ст. л. рідини від квасолі і тушкувати 5 хв.
- Готову страву посипати зеленню і подати на стіл гарячим.
Приємного апетиту!