Привіт, мої дорогі читачі! Як приготувати пишні оладки на кефірі ви вже знаєте, якщо читали одну з моїх попередніх статей. Сьогодні ж я вам докладно опишу кілька цікавих рецептів їх приготування на молоці.
Якщо все робити правильно, то вони виходити м’які і повітряні, наче пух. Подають їх з варенням, медом, джемом, сметаною. Але мій улюблений варіант їх поїдання — зі згущеним молоком. Це просто смакота.
А для додання цікавого смаку можна навіть додавати в тісто родзинки або навіть кокосову стружку. Хоча це вже на любителя. У будь-якому випадку кожна господиня вирішує сама з чим робити тісто і подавати на стіл цю випічку.
Крім оладок я дуже часто також готую і тонкі млинці на молоці або кефірі. Ми любимо їх з різними начинками, а ще з них виходять просто чудові тортики. Обов’язково подивіться ці рецепти і, сподіваюся, вони вам сподобаються, що ви будете готувати ці ласощі постійно.
Пишні оладки на молоці з сухими дріжджами — кращий рецепт
По цьому рецепту оладки дійсно виходять повітряні і пишні. В роті вони просто тануть. Тісто на дріжджах готуватися трохи довше, так як потрібен час на расстойку. Але ваші вироби виходити смачніше.
Інгредієнти:
- Борошно – 250 гр
- Дріжджі — 1 чайна ложка
- Цукор – 1 столова ложка
- Сіль – 0,5 чайної ложки
- Рослинна олія — 1 столова ложка
- Молоко — 230 мл
- Яйце — 1 шт
- Ванільний цукор — 1 пакетик
Приготування:
1. Трохи розігрійте молоко до теплого, але не гарячого стану. Всипте в нього дріжджі і розведіть до розчинення. Потім додайте туди цукор і 1/3 борошна. Тільки її спочатку просійте через сито. Все як слід перемішайте і залиште на 30 хвилин в теплому місці.
2. Коли опара постояла пів години і трохи піднялася, додати туди яйце, сіль і ванільний цукор. Розмішайте суміш.
3. Потім влийте рослинне масло і решту просіяного борошна. Як слід розмішайте, що б не було борошняних грудочок. Поставте знову в тепле місце ще на 30 хвилин, щоб тісто піднялося.
4. Викладайте тісто ложкою на добре розігріту сковороду з рослинним маслом. Коли одна сторона зарум’яниться, переверніть на іншу.
5. Готову випічку складайте на паперовий рушник або серветку, щоб пішло зайве масло. У вас вийдуть гарні, пишні і дуже смачні оладки. Можете приступати до їх знищення шляхом поїдання.
Оладки на молоці без дріжджів і розпушувача
Для тих, кому не хочеться чекати, коли підніметься дріжджове тісто, у мене є рецепт без нього. Така суміш робиться буквально за 5 хвилин + час на випічку і у вас на столі смачний і швидкий сніданок.
Інгредієнти:
- Борошно – 220 гр
- Цукор – 1 столова ложка
- Сіль – 0,5 чайної ложки
- Рослинна олія — 1 столова ложка
- Молоко — 200 мл
- Яйце — 1 шт
Приготування:
1. У миску розбийте яйце, покладіть сіль і цукор, влийте молоко. Потім віночком або вилкою розмішайте, щоб суміш стала однорідною. Потім висипайте частинами муку і продовжуйте перемішувати. Тісто по консистенції має вийти, як густа сметана.
2. Розігрійте сковороду і змастіть рослинною олією. Якщо у вас є спеціальна сковорода з отворами для оладок, то вам буде ще простіше. Ложкою викладіть на неї порції тіста і смажте з обох боків до красивого золотистого кольору.
3. Підсушіть від жиру готові оладки на паперовій серветці або рушник і подавайте на стіл частування з варенням і молоком (так буде дуже смачно) або чаєм.
Як приготувати пишні оладки на кислому молоці
Бувало у мене, що купувала молоко у недобросовісних фермерів, а на наступний день воно виявлялося кислим. Виливати шкода, зате з нього можуть вийде дуже смачні оладки.
Інгредієнти:
- Кисле молоко — 500 мл
- Яйце — 1 шт
- Сіль — 0,5 чайної ложки
- Сода — 0,5 чайної ложки
- Цукор — 3 столові ложки
- Борошно — 500 гр
- Рослинне масло — 3 столові ложки + для смаження
Приготування:
1. У миску розбийте яйце, покладіть сіль, цукор і соду. Віночком всі збовтайте. Трохи підігрійте скисле молоко і влити яєчну суміш. Туди ж додайте рослинне масло. І все рівномірно перемішайте.
2. Далі висипайте туди борошно і розмішайте до повного розчинення грудочок. Залиште тісто в теплому місці на 30 хвилин, щоб воно трохи набухло.
3. Після цього починайте випікати на розігрітій сковороді з рослинним маслом. Щоб тісто не осіло, більше його не перемішуйте. Оладки обсмажуйте з двох сторін до золотистого кольору, приблизно по 1,5 хвилини на кожну сторону.
4. Коли тісто закінчиться і у вас буде ціла гірка оладок, кличте сім’ю і приступайте до чаювання з цими пишними виробами.
Покроковий рецепт дріжджових оладок на молоці без яєць
Якщо в холодильнику раптом не виявилося яєць (ну буває і таке), а ви зібралися поснідати пишними оладками. Що ж, можна впоратися і без них. Було б бажання і все вийде.
Інгредієнти:
- Молоко — 300 мл
- Сіль — 0,5 чайної ложки
- Сода — 0,5 чайної ложки
- Цукор — 1 столова ложка
- Борошно — 500 гр
- Дріжджі — 20 гр
- Ванільний цукор — 20 гр
- Рослинна олія — 2 столові ложки
Приготування:
1. У страву розкришите дріжджі, висипте цукор і влийте тепле молоко. Розмішайте і залишіть на 10 хвилин, щоб вони змогли розчинитися.
2. В інше блюдо просійте борошно, додайте сіль, ванільний цукор і влийте постоявшее молоко з дріжджами. Перемішайте і влийте рослинне масло. Тісто має вийти дуже густе, так що його доведеться вам вимішувати навіть руками. Закрийте блюдо рушником або плівкою і залиште в теплому місці на 40 хвилин.
3. Потім викладайте порції на розігріту сковороду з рослинним маслом. Закрийте кришку і смажте на повільному вогні з обох боків до рум’яного кольору.
4. Вийдуть дуже пишні оладки-пончики, як я їх називаю. Вони м’які, повітряні і звичайно ж, дуже смачні, незважаючи на відсутність яєць в тесті.
Відео про те, як спекти пишні сирні оладки на молоці
Цей рецепт один з моїх улюблених, так як я люблю сир у всіх стравах. Подивіться докладний відео-рецепт і ви теж дізнаєтеся, як готувати таке ласощі.
Інгредієнти:
- Цукор — 2 столові ложки
- Сир — 350 гр
- Яйце — 1 шт
- Молоко — 150 мл
- Борошно — 200 гр
- Сіль — щіпка
- Розпушувач 1,5 чайної ложки
Оладки виходять такими ніжними і тануть у роті, що просто не встигаєш озирнутися, а їх вже немає на тарілці. Скільки не готуй, завжди чомусь мало.
Оладки на молоці з кукурудзяного борошна
А цей рецепт з категорії пп (правильного харчування). Американський варіант — називаються панкейкі, заморські родичі наших оладок. Рекомендую хоч разочок спробувати.
Інгредієнти:
- Кукурудзяне борошно — 1 склянка
- Пшеничне борошно — 1 склянка
- Цукор — 2 столові ложки
- Яйця — 2 шт
- Сода — 0,5 чайної ложки
- Сіль — 0,5 чайної ложки
- Рослинна олія — 1 столова ложка
- Кориця і ванілін — за смаком та бажанням
Приготування:
1. У миску розбийте яйця, додайте цукор і збийте. Потім влийте туди рослинне масло і молоко. Як слід перемішайте.
2. В іншу миску висипте пшеничну і кукурудзяну муку. Додайте сіль, соду, ванілін і корицю. Розмішайте і влити яєчно-молочну суміш. Знову перемішайте до однорідного стану.
3. Змастіть поверхню сковороди олією і розігрійте її. Вилийте частину тіста і обсмажте з усіх боків до рум’яного кольору.
4. В результаті виходять ось такі красиві рівні «сонечка». В міру пишні, дуже корисні і неймовірно смачні. Спробуйте панкейкі хоча б для порівняння.
Я сьогодні спробувала внести різноманітність у ваше меню. Сподіваюся, ви змогли знайти і вибрати для себе що-небудь новеньке. Щодо того, що всі приготовлені вироби за цими рецептами будуть смачними, навіть не сумнівайтеся. Спробуйте і переконаєтеся в цьому.
Приємного вам апетиту! Поки!
