Для багатьох оладки є улюбленими ласощами, яке так приємно скуштувати на сніданок або полуденок зі сметаною, улюбленим джемом або приготувати для них спеціальний ягідний соус. Тісто для випічки можна замісити на кефірі, але ось більш м’якими оладки виходять на молоці — пишні, рум’яні вони ніби тануть у роті.

Зміст

Пишні оладки на молоці без дріжджів

Ароматні оладки – це відмінна ідея для смачного і ситного сніданку. Щоб випічка вийшла повітряної, оладки потрібно готувати закритими на малому вогні. При бажанні в тісто можна покласти шматочки яблук, груш або інших фруктів.

Інгредієнти:

два великих яйця;
225 мл молока;
385 г борошна;
55 г білого піску;
17 г гашеного соди;
пару грам солі, олія для смаження.

Спосіб приготування:

У миску вбиваємо яйця, сиплемо сіль і солодкий пісок, для аромату можна покласти трохи ванілі або кориці. Збовтуємо віночком і виливаємо молочний напій.

Після підмішуємо борошно і в кінці засипаємо гашену соду.

Гріємо на сковороді олію і смажимо оладки пишні з содою до рум’яності.

Оладки на кислому молоці

Оладки на основі кислого молока виходять особливо смачними. Тут також не потрібні дріжджі, сода зробить випічку повітряної і пишною.

Інгредієнти:

½ Літра кислого молока;
585 г борошна;
55 г цукру-піску;
8 г соди;
два великих яйця;
пару грам солі.

Спосіб приготування:

У миску вбиваємо яйця і збовтуємо їх віночком разом з солодкими і солоними гранулами.

Вливаємо кисломолочний напій, змішуємо і починаємо підсипати борошно, все ретельно розмішуємо.

В самому кінці кладемо гашену соду, наполягаємо тісто в теплі 20 хвилин і можна смажити оладки.

Апетитні оладки подаємо зі сметаною, джемом і будь-яким соусом.

Оладки без борошна на швидку руку

Якщо шалено захотілося смачних оладок, але в будинку закінчилася борошно, то не обов’язково бігти в магазин. Якщо у вас на поличках зберігається манка або вівсянка, то з них ви зможете зробити апетитну випічку.

Інгредієнти:

½ Літра кислого молока;
215 г манної крупи;
два великих яйця;
пару грам солі і соди;
солодкий пісок за смаком.

Спосіб приготування:

Якщо ви використовуєте для основи саме манку, то її можна вводити в самому початку процесу замішування основи. Якщо ви вирішили взяти вівсянку, то її пластівці потрібно попередньо потримати у воді, після подрібнити в блендері і дати час, щоб пластівці набубнявіли.

Ми будемо готувати з манкою, з нею простіше. Отже, в злегка підігрітий кислий напій вбиваємо яйця, засипаємо підсолоджувач і сіль, все заважаємо.

В отриману масу засипаємо манку, змішуємо і залишаємо на 30 хвилин, щоб крупинки манки змогли розбухнути.

В майже вже готове тісто вводимо гашену соду, ще раз перешкодимо і смажимо апетитні оладки на олії.

Дріжджові пишні оладки

Якщо в тісто покласти дріжджі, то під час обжарювання випічка сильно збільшується, при цьому ласощі виходить солодким і обов’язково сподобається, як самим маленьким гурманам, так і дорослим. Отже, записуйте рецепт на молоці і дріжджах.

Інгредієнти:

480 г борошна;
480 мл молочного напою;
дві ст. ложки солодкого піску;
17 г солі;
7 р сипучих дріжджів.

Спосіб приготування:

У миску сиплемо збагачену киснем борошно, а разом з нею солодкий пісок, дріжджі і сіль. Змішуємо сипучі інгредієнти.

У сотейник виливаємо молочний напій і дві столові ложки олії, прогріваємо на малому вогні. Холодне молоко для замішування тіста використовувати не можна, інакше оладки не будуть пишними.

Тепер з’єднуємо молочну суміш з борошна масою, отримане тісто залишаємо на півгодини, щоб основа для випічки піднялася.

У сковороду ллємо олію, його жаліти не треба, так ваша випічка вийде рум’яної і красивою. Смажимо оладки з кожного боку за п’ять хвилин.

Рецепт на молоці без яєць

Тепер ми знаємо, що оладки можна зробити без борошна, але якщо в будинку немає яєць, напевно, все-таки доведеться бігти в магазин. Поспішаємо вас порадувати, що без них ви також зможете приготувати смачну домашню випічку.

Інгредієнти:

225 мл молока;
255 борошна;
5 г соди;
пару грам солі;
45 г солодкого піску.

Спосіб приготування:

У підігрітому молочному напої розмішуємо солодкі і солоні гранули до повного їх розчинення.

Після вводимо борошно разом з гашеного содою, заважаємо масу, щоб не залишилося борошняних грудочок.

Розігріваємо сковорідку і обсмажуємо оладки до рум’яного кольору.

Оладки на сирі і молоці пишні

Всі ми знаємо, що оладки готують на молоці, або на будь-якому іншому кисломолочний напій. Але є більш оригінальний рецепт з сиром. Ви можете посмажити оладки за класичним рецептом або придумати свій оригінальний рецепт з фруктами, какао, овочами та спеціями.

Інгредієнти:

пачка сиру;
120 мл молока;
285 г борошна;
одне велике яйце;
45 г солодкого піску;
трохи солі, соди;
п’ять ст. ложок олії.

Спосіб приготування:

У миску викладаємо сирний продукт, вбиваємо яйця, засипаємо солодкий пісок, сіль і вливаємо пару ложок олії. Після ллємо молочку і все заважаємо, тісто спочатку буде рідкуватим.

З’єднуємо молочно-сирну масу з борошном і гашеного содою, ще раз все добре заважаємо. Замість молока ви можете взяти будь-якої жирності вершки, з ними оладки будуть набагато ніжніше. Сир можна взяти зернистий і збити блендером, так тісто вийде м’яким.

Залишилися масло в сковороду ллємо, черпаємо тісто ложкою, опускають у масло й обсмажуємо оладки. Щоб зменшити жирність випічки, готові оладки пару хвилин потримайте на паперовій серветці.

Пишні оладки на молоці з варенням (без цукру)

Пропонуємо вам ще один варіант оладок з додаванням варення. Багато хто подумає, що таку випічку приготувати неможливо, якщо сумніваєтеся, то запишіть наш рецепт.

Інгредієнти:

два великих яйця;
сім ст. ложок варення (будь-якого);
сім ст. ложок борошна;
110 мл молока;
три жмені родзинок.

Спосіб приготування:

У посуд вбиваємо яйця, наливаємо молочний напій, сиплемо соду і кладемо варення.

Вводимо борошно, кількість інгредієнта буде залежати від консистенції варення, якщо воно буде рідкуватим, то борошна потрібно більше.

Тепер беремо родзинки, прибираємо корінці і погані ягідки, засипаємо в тісто і заважаємо.

Смажимо оладки на олії до рум’яності і подаємо до столу.

Оладки – це найкращий і швидкий спосіб ситно нагодувати свою сім’ю. Головне, щоб основа не вийшла занадто рідкою, а то ваші оладки просто розтечуться по сковороді.