Приготувати пиріжки з печінкою в духовці можна легко приготувати використовуючи наш рецепт з фото. Не обов’язково робити пиріжки виключно з печінкою, можна зробити начинку з капусти, картоплі. Тісто для пиріжків з печінкою готуватися буквально за півгодини. А якщо додати в тісто побільше цукру, то воно вийде дуже пікантним. Готуйте пиріжки покладаючись на свій власний смак.
Печінка – це дуже корисний і поживний продукт, який допоможе підтримати здоров’я сім’ї в умовах нинішнього дефецита хороших продуктів. Пиріжки з печінкою також вирішать проблему того, як нагодувати цим продуктом чоловіка і дитини. Також вони припадуть до смаку навіть тим, хто не дуже любить субпродукти. А в тих сім’ях, де господиня часто балує домочадців пирогами з різними начинками, пиріжки з печінкою в духовці стануть приводом для внесення різноманітності в раціон. Пиріжки з нашого покрокового рецептом виходять дуже смачними, редакція сайту diamiss.ru перепробувала багато рецептів, але цей самий вдалий. Отже, приступимо.
Для пирогів з печінкою потрібно
Для тіста:
- Молоко – 1 стакан;
- Цукор – 2 столові ложки;
- Маргарин або вершкове масло – ? пачки;
- Сухі дріжджі – ? пакетика;
- Яйця – 2 штуки;
- Борошно – 3,5 склянки;
- Сіль – ? чайної ложки.
Для начинки:
- Печінка куряча – 900 г;
- Цибуля ріпчаста – 2 цибулини;
- Морква – 1 штука;
- Вершкове масло – 50 г;
- Рослинна олія використовувати тільки для смаження;
- Сіль і чорний перець додати за смаком.
Готуємо тісто для пиріжків з печінкою
Вилийте молоко в каструлю і додайте туди цукор і вершкове масло.
Поставте суміш на вогонь і розігрівайте до повного розчинення всіх інгредієнтів.
Зніміть каструлю з вогню і дайте трохи остудитися і тільки після цього додайте яйця.
Перемішайте отриману суміш до однорідного стану.
З’єднайте борошно, сухі дріжджі. Через сито просіяти в приготовану суміш, добре вимісіть. Отримане тісто не повинно липнути до рук, а на дотик нехай буде м’який і щільний.
Покладіть тісто для пиріжків в каструлю і накрийте зверху кришкою. Поставте у холодне місце, дайте тісту підійти.
Готуємо начинку для пиріжків з печінкою
Очистіть цибулю і моркву. Потріть моркву на великій тертці, а цибулю нарежте дрібними кубиками.
Печінку помийте і зачистіть від жиру і плівок.
Обсмажте цибулю на рослинній олії, поки він не стане м’яким.
Продовжуючи обсмажувати цибулю, додайте до нього моркву і продовжуйте смажити ще 5-6 хвилин.
Покладіть до овочів печінку, смажте до готовності і не забудьте посолити і поперчити.
Готову печінку необхідно остудити і подрібнити за допомогою м’ясорубки або блендера. В печінковий паштет покладіть розм’якшене вершкове масло, злегка збийте.
Дістаньте тісто з холодильника, викладіть на попередньо присипаний борошном стіл і приступите до оброблення пиріжків.
Тісто розділіть на невеликі шматочки і злегка розкачайте їх у невелику коржик.
Намагайтеся покласти Начинку на середину розкатаної коржі, приблизно 1 столову ложку.
Складіть краю коржі разом і акуратно защипайте.
Пиріжки з печінкою викладіть на деко швом вниз.
Залиште вироби в спокої на 15-20 хвилин. Для того, щоб поверхню пиріжків стала рум’яною їх необхідно змастити жовтком. Розігрійте духовку до 180-200 °С випікайте пиріжки 20-30 хвилин.
Рада господиням: білки, що залишилися від приготування пиріжків з печінкою, можна використовувати для приготування простого десерту, такого як безе або пастили, який можна випікати вже розігрітій духовці разом з пиріжками.
Сподіваємося, наш покроковий рецепт рум’яних пиріжків з печінкою з фото полегшить процес приготування цього чудового блюда навіть недосвідченим господаркам. Приємного апетиту!
