Пиріжки з яблуками з дріжджового тіста в духовці

Пиріжки з яблуками з дріжджового тіста в духовці

Смачна і ароматна випічка користується особливою популярністю, до того ж домашні вироби з дріжджового тесту зберігають свою свіжість протягом декількох днів. Сьогодні ми розповімо, як приготувати смачні пиріжки з яблуками з дріжджового тіста в духовці з додаванням вишні соковиті, апетитні, вашим домочадцям точно припадуть до смаку! Такими пиріжками можна нагодувати все сімейство, брати з собою на роботу і давати дітям у школу. А ще, вони будуть до речі на пікніку або в дорозі, якщо Ви плануєте дальню поїздку або подорож. (Увага: пиріжків з такої кількості буде дуже багато! Цілком можете порцію урізати вдвічі).

Подивіться ще, як приготувати смачні пиріжки з капустою в духовці — прекрасний покроковий рецепт від бабусі.

Інгредієнти для тіста:

  • Півлітра молочка
  • Цукор – 500 г
  • Щіпка солі
  • Дріжджі – 40 г
  • Яйця – 4 шт.
  • Маргарину 80 грам
  • Соняшникова олія – 20 мл
  • Пакетик ванільки
  • Борошно – 1500 м

Інгредієнти для начинки:

  • Яблука – 1000 г
  • Вишні стакан
  • Цукор за смаком
  • Яйце для змащування пиріжків – 1 шт.

Рецепт приготування пиріжків з яблуками і вишнею:

1. Тісто ми будемо готувати опарним способом. Для цього нагрійте молоко, щоб тепленьке було, приблизно до температури 40 градусів.
2. Тепер візьміть миску і розкришите в неї дріжджі. Потім додайте ложку цукру і сіль.
3. Тепле молоко відправте до дріжджам і перемішайте.
4. Додайте трохи борошна, щоб вийшла консистенція як кефір.
5. Тепер миску з опарою в тепло прістройте і залиште там, поки опара підійде. Вона повинна зрости у два — три рази. Для цього необхідно приблизно 20-30 хвилин часу.
6. Поки підходить опара, яйця розітріть з цукром.
7. Маргарин розтопити в мисці на малому вогні або в мікрохвильовій печі.
8. Змішати яєчну суміш з маргарином, додайте ванільний цукор.
9. Тепер акуратно в суміш з маргарину і яєць влийте опару, весь час помішуючи.
10. Додайте соняшникову олію. Перемішайте.
11. Просійте борошно і починайте потроху додавати її в тісто. Борошна може знадобитися більше або менше в залежності від розміру яєць і клейковини борошна.
12. Щоб зручно було заважати, в процесі замісу, можна кілька разів помити руки від налиплого тесту. Тоді Вам легше буде визначити чи достатньо Ви його вымесили. Тісто повинне вийти м’яким і ніжним. Не захоплюйтеся великою кількістю борошна. Краще додати при обробленні пиріжків.
13. Коли тісто вже вымешено, сформуйте акуратно кулю і покладіть тісто в миску. Миску рекомендуємо попередньо змастити олією. Це необхідно для того, щоб при збільшенні тесту в обсязі, воно не прилипало до стінок і дну посуду. Тісто укрийте рушником і залиште в теплі. Воно має піднятися приблизно за 1 годину.
14. Поки вистоюється тісто, приготуємо начинку. Яблука помийте, очистіть від шкірки і наріжте великими кубиками.
15. Якщо використовуєте свіжу вишню, тоді її необхідно помити і видалити кісточки. Якщо заморожену, то необхідно її розморозити і викласти на друшляк, щоб стік зайвий сік.
16. Коли тісто піднялося, присипте стіл борошном і добре його обімніть.
17. Тепер можна приступати до розбирання пиріжків. Візьміть невеликий шматок тіста, сформуйте ковбаску і наріжте її на шматочки.
18. Тепер кожен шматочок прbплюсніть і викладіть на середину трохи цукру (приблизно 0,5 ч. л.), кілька кубиків яблук і кілька вишень.
19. З’єднайте краю коржі, а потім сформуйте гребінець, щоб вийшов гарний пиріжок. Так ліпіть по одному і викладайте на деко. Його не забудьте змастити соняшниковою олією. як все викладіть – хай хвилин 20 полежать там, щоб вони гарненько підійшли.
20. Верхню частину пиріжків змастіть збитим яйцем.
21. Випікайте пиріжки спочатку при 150 градусах, а коли вони піднімуться в духовій шафі, збільшіть температуру до 180 градусів.
22. Випікайте до золотистого кольору.
23. Дістаньте готові пиріжки з яблуками з дріжджового тіста з духовки і викладіть спочатку на дошку, щоб охололи, а потім на святкове блюдо. Приємного чаювання!

Читайте також:
Готуємо смачну скумбрію

Пиріжки з яблуками з дріжджового тіста в духовці

Готувала пиріжки Біленко Анна

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання