Зміст
Пиріжки з картопляного пюре з начинкою рецепт
Рецепт приготування картопляних пиріжків з начинкою з фаршу дуже простий, і такі пиріжки завжди виходять соковитими і смачними. При чому це не зажадає від вас особливих умінь або зусиль. Спробуйте обов’язково, це дуже просто і неймовірно смачно!
ІНГРЕДІЄНТИ
Тісто:
- борошно-3-,5 ст (550 -600 г)
- молоко -1 ст.
- дріжджі сухі -11 р
- слив. олія-200 г
- цукор -1 ст. л.
- сіль -1/2 ч. л.
Начинки:
- картопляне пюре+обсмажену цибулю+відварне перекручене м’ясо
- яйця+цибуля зелена
- Або будь-яка інша, лише б була густа. Можна також і солодкі начинки, сирні…
- У мене просто картопляне пюре з обсмаженою цибулею
ПРИГОТУВАННЯ
- Розтоплюємо в каструлі масло і розбавляємо його молоком. Молочно-масляна суміш повинна бути теплою
- Додаємо туди дріжджі, цукор і сіль. Розмішуємо і даємо постояти 5 хвилин (це я по своєму тут зробила, у автора по іншому)
- Потім просіваємо борошно. Не відразу, поступово…
Перемішуємо ложкою. Як тісто збереться в м’який грудку, викладаємо його на стіл, припыленный борошном - Трохи подмесим.Тісто готове! Підйом не потрібно. Починаємо відразу обробляти…
Розділимо тісто на 6 шматочків (у мене підлогу норми, тому я розділила на 3 шматочки) - Кожен шматочок розкотимо в прямокутник. Автор пропонує розкачати в пласт розміром 50х30 см…. Я, якщо чесно, не вимірювала, який вийшов, такий вийшов… Завтовшки приблизно 3 мм
- Розкладемо начинку уздовж довгої сторони
- Звертаємо в рулет
- Защипуємо краю
Я на всякий випадок і тут защипала
Тепер оброблення!
Руку припыливаем борошном і ребром долоні робимо розпилюють руху попереду назад. При цьому ковбаска наша починає кататися по столу і купувати «талію»…
- Трохи практики і вийде швидко і красиво!
Завдяки «розпилювання» краю пиріжків самі склеюються
Хвостики можна злегка придавити для більшої краси - Викладаємо на деко. Змащувати пиріжки ні чим не треба
- Випікаємо в розігрітій до 180 С духовці 25-30 мнуть або до зарум’янювання.
Якщо їх сильно не румянить, виходять наимягчайшие. Якщо посильніше запекти,будуть більш хрусткі…
Ось такі всередині -тесту мало, начинки багато! Через скручування тіста, виходять злегка шаруваті…
Ви повинні це спробувати! Ваші рідні будуть в захваті!
Приємного апетиту!
