Здрастуйте, дорогі гості мого блогу. Сьогодні я розповім, як приготувати смажені пиріжки з капустою швидко і смачно. Випічку я люблю в будь-якому вигляді, але смажену віддаю перевагу частіше готувати.
Не сказати, що це дуже корисно для фігури, але вони такі смачні, що нічого не можу з собою вдіяти. Та і моїм рідним вони дуже подобаються. Вже вони наминали за обидві щоки. Їм не треба стежити за фігурою, навпаки откармливаю.
Всі рецепти для вас описані докладно, з додаванням фото. А для тих, хто любить дивитися — є відео. Я намагаюся, щоб усім було комфортно у мене на блозі вивчати рецепти. До речі, а ви вже пробували готувати булочку з корицею, рецепт можна подивитися у мене.
Способи всі різні, але результат на виході один — виходить дуже смачна випічка без особливих зусиль. Можна готувати, щоб пригостити несподіваних гостей, ну або просто порадувати себе.
Борошно для тіста часто рекомендується просіяти через сито, не забувайте про це.
Зміст:
- Ледачі пиріжки — швидкий спосіб приготування на кефірі
- Рецепт смачною випічки на дріжджовому тесті
- Відео про те, як приготувати смажені пиріжки з капустою і яйцем
- Рецепт на швидку руку на воді, без дріжджів
- Смажені пиріжки на кефірі з сухими дріжджами
Ледачі пиріжки — швидкий спосіб приготування на кефірі
Коли хочеться чогось смачненького, але не хочеться витрачати багато часу, цей рецепт прямо спаситель. І готуватися швидко, а смакота ще яка.
Інгредієнти:
- Кефір — 200 мл
- Борошно — 2-3 склянки
- Яйце — 1 шт.
- Розпушувач — 1 чайна ложка
- Капуста — 200 гр.
- Морква — 1 шт.
- Сіль, перець — за смаком
Спосіб приготування:
1. Для початку будемо робити начинку. Капусту наріжте дрібною соломкою, а моркву натріть на крупній тертці.
2. Потім перекладіть їх в сковороду, посоліть і поперчіть за смаком, налийте рослинного масла і тушкуйте 15 хвилин, щоб вони стали майже готовими. І перекладіть в миску, щоб капуста у нас охолола.
3. Яйце розбийте в миску і перемішайте його віночком або вилкою, як вам зручніше.
4. Влийте туди розігрітий кефір. Кефір можна розігріти в гуртку в мікрохвильовці або в каструльці на плиті. Додайте туди розпушувач, сіль. І все це перемішайте.
5. Поступово, частинами додайте борошно і місіть. Тісто повинне вийти густе, як на оладки.
6. Тепер починаємо готувати пиріжки. Викладіть на сковороду ложку тіста, зверху покладіть начинку і наступним шаром прикрийте начинку ще тестом. Коли всі викладіть на сковорідку, трохи обсмажте з одного боку і прикрийте кришкою на дві хвилинки.
7. Потім зніміть кришку і переверніть їх. Прикривати кришкою другий раз не потрібно, просто поглядайте, коли вони обсмажаться з іншого боку.
8. І ось такі вони виходять, коли вже готові. Рум’яні і ароматні. Їжте їх теплими.
Можна таким же чином їх спекти в духовці. Трохи нагадують оладки, але все таки це пиріжки, смачні і в міру пишні.
Рецепт смачною випічки на дріжджовому тесті
Це пісний спосіб приготування випічки, так як готуємо на воді, але при цьому вони виходять все одно пишні і дуже смачні. Дріжджі можна взяти як живі, так і скористатися сухими.
Інгредієнти:
- Борошно — 500 гр.
- Тепла Вода — 1,5 склянки
- Дріжджі живі — 25 гр. (якщо у вас сухі — 8 гр.)
- Сіль — 2 чайні ложки
- Саха — 1 столова ложка
- Рослинне масло — 100 гр.
Для начинки:
- Капуста — 0,5 качана
- Кріп
- Перець, сіль
Почнемо з замісу дріжджового пісного тіста.
1. У теплій воді розведіть дріжджі, перемішайте, поки не розчиняться. Потім додати туди сіль, цукор і 1 склянку борошна, просіяного через сито.
2. Змішайте все, це буде наша опара, відкладіть її на пів години. Поставте в тепле місце, наприклад в мікрохвильовку, тільки не треба її включати. Через це 30 хвилин воно підніметься приблизно в два рази.
3. Опару трохи перемішайте і починайте потроху додавати просіяне борошно і заважайте. Додавайте до тих пір, поки тісто не стане густим.
4. Потім влийте рослинного масла. Потім продовжуйте додавати борошно і трохи вмешивайте.
5. Далі вже починайте місити руками, так як тісто стало вже зовсім густим.
6. Поставте тісто ще на 30 хвилин, щоб воно підійшло.
7. А поки зробимо начинку. Нашаткуйте капусту соломкою і наріжте цибулю. Покладіть в сковороду спочатку цибулю обсмажитися, а потім додайте капусту. Додайте солі і перцю за вашим смаком. І тушкуйте на невеликому вогні. Можна додати трохи водички, щоб не подгорала.
8. Коли капуста стане майже готова, додайте туди порізаний кріп і перемішайте. Потушкуйте ще пару хвилин і вимикайте. Перекладіть на блюдо і нехай остигає.
9. Коли начинка охолоне, беріть тісто і робіть коржами, а потім укладайте туди ложкою капусту.
10. І згорніть їх руками. Тісто і руки можна трохи змастити маслом.
11. У сковорідку налити олії і розігрійте гарненько. Укладіть туди сформовану випічку.
12. Коли побачите, що одна сторона вже підсмажилася, переверніть на іншу сторону і обсмажуйте, поки теж не підрум’яниться.
13. Ось такі вони спокусливі і рум’яні вийшли.
Подивіться, які пишні. Тільки з плити. Уявляєте, який аромат вони випромінюють. Просто тануть у роті. З такого замісу їх виходить 21 штучка чудний випічки.
Відео про те, як приготувати смажені пиріжки з капустою і яйцем
Подивіться приголомшливий рецепт на сметані. Тісто без дріжджів і готується воно швидко. Ми витратимо час на приготування начинки.
Інгредієнти для тіста:
- Сметана — 6 столових ложок (або візьміть кефір — 1 склянка)
- Вершкове масло — 50 гр.
- Цукор — 1 чайна ложка
- Сіль — 1 чайна ложка
- Борошно — 2-3стакана
Для начинки:
- Капуста — 1/4 качана
- Яйця варені — 2 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Вода — 0,5 склянки
- Зелень, сіль, перець за смаком
- Вершкове масло — 15-20 гр.
- Рослинна олія для смаження.
Ну давайте тепер подивимося докладний відео рецепт.
Погодьтеся, на таку красу і смакоту зовсім не шкода часу, тим більше, що багато витратити і не доведеться. Зате ваші рідні порадіють, яка у них хороша господиня, смачною випічкою балує.
Рецепт на швидку руку на воді, без дріжджів
Ось ще один рецепт швидких пиріжків. Тісто готується без дріжджів, на воді. Такий рецепт теж можна назвати пісним, але готується воно трохи інакше, ніж було наведено вище.
Інгредієнти для тіста:
- Борошно — 300 гр.
- Вода — 125 мл
- Рослинне масло — 125 гр.
- Сіль — 0,5 чайної ложки
Для начинки нам буде потрібно:
- Капуста білокачанна — 350 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Кріп сушений — 1 чайна ложка
- Паприка мелена — 1 чайна ложка
- Сіль — 1 чайна ложка
- Олія рослинна — 2 столових ложки
Ну а тепер давайте готувати:
1. Вилийте в миску холодну кип’ячену воду, додайте туди 125 мл рослинної олії, посоліть.
2. Перемішайте віночком до стану емульсії.
3. Далі додайте просіяне борошно не великими порціями, добре розмішуючи.
4. Потім місіть вже руками, тісто повинне вийти м’яким і еластичним. Накрийте його плівкою або рушником і поставте в тепле місце на 30 хвилин, щоб воно відпочило.
5. А поки займемося начинкою. Тонко нашаткуйте капусту, залийте гарячим окропом, накрийте кришкою і залиште на 15 хвилин.
6. Наріжте цибулю півкільцями.
7. Розігрійте на сковорідці масло, обсмажте цибулю до прозорого стану і додайте капусту. Перед цим з капусти злийте всю воду.
8. Трохи обсмажте, а потім висипте сушену зелень, паприку і сіль. Добре все перемішайте.
9. Накрийте сковорідку кришкою і тушкуйте капусту 10-15 хвилин. Потім перекладіть в миску, щоб охолола.
10. Відпочиле тісто перекладіть на стіл, злегка його ще подмесите і розділіть на 12 шматочків, або скільки у вас вийде.
11. Тепер кожен шматочок розкачати дуже тонко в форму прямокутника і по одній ложці викладайте начинку.
12. Загорніть краю з трьох сторін і потім закрутіть рулетиком. Таким чином згорніть і інші пиріжки. Викладіть на сковороду і обсмажуйте з усіх боків, поки не зарум’яниться.
13. Потім викладіть на тарілку або блюдо і можете пригощати своїх рідних або гостей.
Ось такі вони рум’яні, хрусткі і дуже апетитні повинні вийде. Тісто трохи схоже за смаком на листкове. Ні хто не залишиться байдужим, після того як їх спробує.
Смажені пиріжки на кефірі з сухими дріжджами
Ще один чудовий рецепт, приготований на кефірі і сухих дріжджах. На нього доведеться витратити трохи більше часу, так як цей спосіб з використанням опари. Але в підсумку ви про це не пошкодуєте.
Інгредієнти:
- Кефір — 200 мл
- Сухі дріжджі — 10 гр.
- Цукор — 1 столова ложка
- Яйце — 1 столова ложка
- Вершкове мало — 30 гр.
- Борошно — 400 гр.
- Капуста — 350 гр.
- Морква — 1 шт.
- Рослинна олія — 200 мл
- Сіль — за смаком
- Запашний мелений перець — за смаком
Спосіб приготування:
1. В теплий кефір всипати цукор, сухі дріжджі і 3 столові ложки просіяного борошна. розмішати і відставити в тепле місце на 20 хвилин. Миску накрийте серветкою або харчовою плівкою.
2. В іншу миску викладіть розтануло масло, розбийте туди яйця і додайте сіль. Розмішайте все це віночком. Потім влийте в подоспевшую опару і змішайте.
3. Тепер частинами вводите просіяне борошно і розмішуйте. Тісто має стати м’яким і поступливим. Потім накрийте його серветкою і поставте в тепле місце приблизно на годину. Воно має збільшитися в два рази.
4. Займемося поки начинкою. Капусту нашаткуйте ножем, а моркву натріть на крупній тертці.
5. У розігріту сковороду влити дві столові ложки рослинної олії і викладіть туди капусту з морквою. Обсмажуйте поки капуста не стане золотистого кольору, потім додати туди сіль і перець. Трохи перемішайте і обсмажте ще хвилинку. Дайте начинці охолонути.
6. Тісто, що підійшло помісіть ще руками. Потім скрутіть в джгут і поділіть на кілька невеликих частин за допомогою ножа.
7. Кожен шматочок розімніть в коржик, можна скористатися качалкою. Начинку на корж викладайте щедро, не шкодуйте. Защипайте краю і притисніть потім долонькою, вийти пирожочек.
8. У розігріту сковороду налийте масло і викладіть пиріжки, обсмажуйте до рум’яності з обох сторін.
9. Таким чином обсмажте всі інші заготовки і викладіть на паперову серветку, щоб масло пішло.
Подавайте їх у теплому вигляді на стіл. Вони вийшли ніжні, ароматні і смачні.
Як ви помітили всі рецепти дуже прості, навіть починаюча господиня зможе з ними впоратися. Ну а для решти взагалі на раз-два вийде.
Готуйте і радуйте своїх близьких новими смачними рецептами випічки. Ну а я для вас постараюся з простою збіркою рецептів.
Я обов’язково буду ще писати про випічці. Адже рецептів так багато, що в одній статті не вмістити. А поки я з вами прощаюся до наступної статті.
