Для тіста: борошно – 2 склянки, маргарин – 200 г, сметана – 2 ст. ложки, яйце – 1 шт, цукор – 1 ч. ложка, сіль – 1/2 ч. ложки.
Для начинки: гриби (гливи, печериці) – 500 г, крупа гречана – 1/2 склянки, цибуля ріпчаста – 1 шт., бульйонний кубик з беконом – 1 шт. сіль, перець чорний мелений – за смаком, масло – для смаження і змазування дека.
Маргарин з борошном порубаєте ножем в крихту. Додайте сметану, сіль, цукор, замісіть тісто і витримайте його в холодильнику 1 годину.
Зваріть розсипчасту гречану кашу на бульйоні з кубика. Цибулю дрібно наріжте, обсмажте на вершковому маслі до прозорості, додайте дрібно нарізані гриби і обсмажуйте 15 хв. Перемішайте кашу з грибами і цибулею, посоліть і поперчіть.
Тісто розкачайте в пласт товщиною 0,5 см, виріжте коржики, на середину кожної покладіть фарш і сформуйте пиріжки.
Покладіть пиріжки швом вниз на змащений маслом деко, змастіть збитим яйцем і випікайте 20 хвилин при 220 градусах.
Приємного апетиту!
Версія для друку