Пиріжки з гарбузом смажені: рецепт з фото

Пиріжки з гарбузом смажені: рецепт з фото

Мій чоловік сьогодні був дуже здивований – я експериментувала і приготувала пиріжки з гарбузом смажені. Нещодавно з солодкою гарбузом готувала — теж вийшли дуже смачні. Але начинка різна за смаком. Запечені в духовці я зробила з солодкою гарбузом, а посмажила з солоною начинкою. Ви, напевно, здивуєтеся, що гарбуз солона, а не звично солодка? Розповім все по порядку.

Є гарбуз солодкий, оранжевого кольору, а є блідо-жовта, не солодка. За смаком вона — як трава, але варто додати в неї трохи солі – смак відразу стає таким яскравим, я сама була від своїх експериментів просто шокована! Вчора я приготувала пісний вегетаріанський плов з гарбузом — дуже смачно! Зробила салат з гарбуза – смакота, а сьогодні я гарбузі додала сіль і перець мелений і вийшли карколомні смажені пиріжки! Рекомендую — смачні, ніжні, тануть у роті, і начинка просто чудова.

Продукти:

  • Гарбуз – 300 г
  • Вода – 0,5 склянки
  • Дріжджі живі – 25 г
  • Цукор – 1 ложка без верху
  • Трохи солі
  • Маргарин – 100 г
  • Борошно – 2,5 склянки
  • Приготування начинки для пиріжків з гарбузом:

    Начинку треба заздалегідь підготувати, бо пиріжки робляться дуже швидко. Натріть на крупній тертці гарбуз, за смаком своєму посоліть, поперчіть і залиште осторонь поки. Займаємося тестом.

    Тісто для пиріжків

    В одній мисочці дріжджі розітріть з цукром.

    Пиріжки з гарбузом смажені: рецепт з фото

    У другій розтопіть маргарин на слабенькому вогні. Коли маргарин розплавиться, влийте туди холодну воду, розмішайте і відразу ж відправте туди дріжджі з цукром.

    Пиріжки з гарбузом смажені: рецепт з фото

    Все перемішайте, додайте половинку чайної ложечки солі, 2,5 склянки борошна і замісити тісто. Воно вийде таке ніжне-ніжне, мягусенькое, прям приємно в руках його м’яти. Начинка і тісто готові, приступаємо до смаження.

    Читайте також:
    Яловичина, запечена з овочами

    Пиріжки з гарбузом смажені: рецепт з фото

    Смажимо пиріжки

    Відривайте від тесту малесенькі шматочки або відразу розділіть тісто на 30 маленьких кульок. Кожен кульку розкочуйте качалкою тоненько зовсім, десь пару мм завтовшки. На середину покласти начинку і защипываете, як вареники.

    Пиріжки з гарбузом смажені: рецепт з фото

    Пиріжки з гарбузом смажені: рецепт з фото

    В цей час у вас вже повинна грітися на плиті сковорода з рослинним маслом (обов’язково беріть рафінована, без запаху). Врахуйте, пиріжечки смажаться дуже швидко, не зазевайте, а то згорять!

    Пиріжки з гарбузом смажені: рецепт з фото

    Пиріжечки прbплюсніть, щоб вони плоскі, як чебуреки були і відправляйте на сковороду. Масло повинно бути налито так, щоб вони не плавали в ньому, і не дуже мало, а то сируваті вийдуть.
    Все, смажите пиріжки, виймаєте, складаєте в каструльку і накриваєте кришкою, щоб вони там трохи притомилися. Як все пиріжки з гарбуза смажені будуть готові — кришку зняти і накрити рушником. Як трохи охолонуть можна їсти. Поки будуть остигати — приготуйте чайок, і прекрасний сніданок у вас готовий.

    Пиріжки з гарбузом смажені: рецепт з фото

    якщо не хочете смажити пиріжки — можете їх спекти ось за цим рецептом — це бездріжджове тісто, виходять, як листкові, ніжні і дуже смачні! Приємного апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради та відповіді на питання