ДЛЯ ТІСТА:
– борошно кукурудзяне – 3/4 склянки,
– борошно пшеничне – 2 ст. ложки,
– молоко – 1/2 склянки,
– маргарин – 100 г,
– яйце – 1 шт.,
– розпушувач для тіста – 1,5 ч. ложки.
ДЛЯ НАЧИНКИ:
– тунець консервований – 2 банки,
– шпинат – 400 г,
– курка варена (м’якоть) – 200 г,
– яйця – 2 шт.,
– цибуля ріпчаста – 1 шт.,
– лимон – 1 шт.,
– молоко – 1/2 склянки,
– шампіньйони – 70 р,
– мускатний горіх тертий – 1 щіпка,
– гірчиця, сіль, перець – за смаком,
– зелень – для подачі.
Два види борошна змішайте з сіллю і розпушувачем. Влийте молоко, яйце, розтоплений маргарин (залишивши трохи для змащування форми), розмішайте.
М’якоть курки пропустіть через м’ясорубку. Печериці наріжте пластинками, цибулю – тонкими півкільцями.
Тунця відокремте від заливки, змішайте з куркою, печерицями, цибулею, яйцями, збитими з молоком, гірчицею, мускатним горіхом. Посоліть, поперчіть. Добре розмішайте.
Форму змастіть маргарином, покладіть на дно гурток пергаменту, розкладіть кружечки лимона. Викладіть половину начинки, потім розподіліть промиті листки шпинату. Зверху – решту начинку. Залийте тестом і випікайте в духовці при 200 градусах 30 хвилин.
При подачі тонким ножем відокремте краю пирога від стінок форми, переверніть його на блюдо і прикрасьте зеленню.
Приємного апетиту!
Версія для друку