Інгредієнти на 20 порцій:
– 450 г вершкового масла,
– 375 г цукру,
– 4 яйця,
– 400 г борошна,
– 2 ч. ложки з верхом розпушувача,
– сіль,
– 2 ч. ложки тертої цедри лимона,
– 100 р меленого мигдалю,
– 750 г ревеню,
– 250 г полуниці,
– цукрова пудра.
Нагріти духовку до 200 градусів. Для тіста 250 г розм’якшеного вершкового масла розтерти дочиста з 225 г цукру. По одному вбити яйця, ретельно перемішуючи. Додати терту цедру лимона і 250 г просіяного борошна з розпушувачем і дрібкою солі, ретельно перемішати до отримання однорідного тіста. Викласти його на вистелений папером для випічки і змащений жиром деко, розрівняти.
Для посипання вершкове масло розтопити в невеликій каструлі. Змішати в мисці з залишилася борошном, цукром, меленим мигдалем і дрібкою солі, розтерти руками до отримання крихтоподібною маси. Ревінь вимити, очистити і нарізати шматочками довжиною близько 5 див. Полуницю вимити і обсушити на паперовому рушнику. Видалити плодоніжки, ягоди нарізати половинками.
Рівномірно розкласти ревінь і полуницю поверх тіста, посипати крихтоподібною масою і випікати пиріг близько 35-40 хв, поки він добре не підрум’яниться. Добре подати пиріг теплим, посипавши цукровою пудрою.
Приємного апетиту!
Час приготування: 1 год 20 хв
У 1 порції 360 ккал
Білки – 5 г, жири – 23 г, вуглеводи – 34 г
Версія для друку