Зміст:
- Пиріг з маком, сиром і яблуками: класичний рецепт
- Як приготувати начинку для яблучного пирога
- Як зробити крем для яблучного пирога
- Як сформувати маково-яблучний пиріг
- Як і з чим подати солодку випічку
Домашня здоба виграє у покупної випічки, адже до її складу входять не тільки якісні продукти, але і безмежна любов господині.
Пиріг з маком, сиром та яблуками – прекрасне доповнення до чаю, яке, безсумнівно, порадує ваших домочадців і гостей, без запрошення наскочили в гості.
Поєднання кисло-солодких яблук, сиру і маку гармонійно доповнює один одного, так що цей варіант пирога оцінять всі любителі здобних виробів.
Пиріг з маком, сиром і яблуками: класичний рецепт
Інгредієнти для тіста
- Молоко — 125 мл+-
- Дріжджі сухі — 7 г+-
- Масло вершкове — 50 г+-
- Цукор-пісок білий — 40 г+-
- Ванільний цукор — 1 упаковка+-
- Борошно пшеничне — 250 г+-
- Сіль — 1 щіпка+-
Інгредієнти для піщаної крихти
- Борошно пшеничне — 100 г+-
- Масло вершкове — 50 г+-
- Сіль — 1 щіпка+-
- Цукор — 1 щіпка +-
Як замісити тісто на пиріг з маком і яблуками
Для пирога з яблуками і маком рецепт приготування тіста будемо використовувати дріжджовий. Але не варто лякатися, якщо ви не вмієте працювати з таким тестом або вже маєте невдалий досвід його замісу.
Завдяки нашому покрокового рецептом з випічкою на дріжджах впорається навіть недосвідчений кулінар. Всі продукти, що входять до складу пирога, знайомі кожному з нас і неодмінно є на кухні в кожної господині.
Хитрощі ідеального дріжджового тіста
- Більшість господинь знає, що здобне тісто досить примхлива. Щоб вироби з нього вийшли м’якими і повітряними — необхідно дотримувати прості правила:
- Для замісу дріжджового тіста бажано використовувати підігріте молоко, але не занадто гаряче, щоб активувати дію дріжджів.
- Дріжджове тісто не любить протягів і перепаду температур, тому рекомендуємо ставити його в теплому місці без різких температурних коливань.
- Навіть в солодку випічку необхідно додавати щіпку солі, для посилення смакових якостей.
- При вимішування тіста потрібно контролювати кількість борошна, щоб не вийшло занадто щільна консистенція, інакше воно не підійде належним чином.
Як приготувати начинку для яблучного пирога
Продукти для начинки
- Яблука кисло-солодкі — 500 г;
- Сир — 500 г;
- Лимонний сік — за смаком;
- Мак — 100 г;
- Родзинки — 75 р.
Поки тісто «підходить» в затишному місці — підготуємо всі складові начинки, яка в даному рецепті є багатокомпонентною.
Секрети смачної макової начинки
- Заливати мак слід дуже гарячою водою, після накрити ємність кришкою і поставити на слабкий вогонь (або в розігріту духовку).
- Через півгодини злити зайву рідину, а мак перетерти в ступці, або за допомогою блендера. За бажанням, в макову начинку можна додати подрібнені горіхи, мед, цукор.
Як зробити крем для яблучного пирога
Компоненти для крему
- Цукор-пісок білий — 50 г;
- Яйця курячі — 2 шт.;
- Молоко — 300 мл;
- Масло вершкове — 50 г;
- Манка — 100 г;
- Цукор ванільний — 1 упаковка.
Крем для маково-яблучного пирога будемо робити за наступною схемою
Як сформувати маково-яблучний пиріг
- Дріжджове тісто підійшло перекладаємо в промаслений роз’ємну форму.
- Розподіляємо поверх тіста яблучно-сирну масу, присипаємо її столовою ложкою цукрового піску.
- Зверху викладаємо другу частину крему і залишаємо пиріг на 30 хвилин, щоб здобне тісто ще раз добре піднялося після проведених з ним кулінарних маніпуляцій.
- Поки наш пиріг відстоюється зробимо пісочну крихту. Для цього в окремій мисці з’єднуємо всі складові і старанно розтираємо їх руками в крихту.
- Отриману крихту висипаємо поверх крему на пиріг і відправляємо його в духовку на 40-45 хвилин випікатися при 180-200 градусах.
Як і з чим подати солодку випічку
Подрумянившийся пиріг дістаємо з духовки і чекаємо його остигання. Після цього акуратно дістаємо його з форми і розрізаємо на порційні шматки — Маково-яблучний пиріг готовий до дегустації.
Для презентації, кладемо шматочок пирога з одного краю тарілки, а другий — декоруємо з допомогою карамельного або шоколадного соусу. Наостанок прикрашаємо випічку скибочками яблука і гілочкою м’яти, присипаній цукровою пудрою.
Пробуйте — і насолоджуйтеся божественним смаком домашньої випічки!
